- 1/2 csésze vaj
- liszt - 2 pohár
- sütőpor - 1 1/2 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- áfonya - 2 csésze
- cukor - 1 1/4 csésze
- Nagy tojás - 2 db
- Vanília kivonat - 2 teáskanál
- tej - 1/2 csésze
- szerecsendió - 1/4 teáskanál
Melegítsük elő a sütőt 190 fokosra. Kenje meg a formát 12 rekeszt, és szórjuk le a lisztet, eltávolítva a felesleges. Tegyük félre, egy kis tálban, keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Az áfonyákat finom szitán rázzuk fel kb. 1/2 teáskanálnyi lisztkeverékkel, hogy a liszt könnyedén lefedje a bogyókat. Tegye félre. Egy elektromos keverővel ellátott tálban dobja a vajat és 1 csésze cukrot közepes nagy sebességgel, kb. 3 percig. Add hozzá tojásokat, egyenként, minden hozzáadás után. Add hozzá a vanília. Csökkentse a sebességet és fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Add hozzá a tejet, és keverje össze, de ne habozzon. Adjuk hozzá az áfonyákat és finoman keverjünk egy gumi spatulával. A tésztát egyenletesen osztja el az elkészített sütőedény 12 rekeszének között. Kívánt esetben egy kis tálban keverje össze a maradék 1/4 csésze cukrot és a szerecsendiót. Szórja meg a keveréket a tészta tetejével. Süssük mindaddig, amíg a csészék aranybarna, kb. 30 percig. Hagyja hűlni a grillen 10 percig. Távolítsa el a muffinokat az öntőformából, és hagyja teljesen lehűlni. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
Tételek: 12