- liszt - 2 csésze
- sütőpor - 1 db. egy kanál
- só - 1/2 teáskanál
- tojás - 1 db
- cukor - 1 üveg
- narancshéj - 1 teáskanál
- olvasztott vaj - 1/4 csésze
- tejföl - 1 1/4 csésze
- szárított áfonya - 3/4 csésze
- cukor - 3/4 üveg (máz)
- narancshéj - 1 teáskanál (máz)
- narancslé - 1/4 csészék (máz)
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Kenje meg a muffin alakját 12 rekesszel, pihentetve. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálba. Egy nagy tálban kb. 20 másodpercig keverje össze a tojásokat. Adjuk hozzá a cukrot és a habverőt addig, amíg a keverék sűrűsödik. Keverjük össze finoman reszelt narancshéjjal. Lassan verte meg az olvasztott vajat. Adjuk hozzá fele tejfölt, keverjük, és adjunk hozzá a maradék tejfölt. Adjuk hozzá a lisztkeveréket és keverjük össze egy spatulával. Adjuk hozzá az áfonyát és óvatosan keverjük össze, amíg a bogyók egyenletesen oszlanak el (ne keverjük túl hosszú ideig). 2. A tésztát egyenletesen osztja szét a forma szekrényei között (kb. 2 1/2 evőkanál tésztát szétválasztáshoz). Süssük 20-23 percig, amíg az aranyszín világos. Hagyja hűlni a pulton 5 percig, mielőtt a muffinokat mázzal borítja. 3. A habarcs elkészítéséhez keverje össze fél csésze cukrot és narancshéjat egy tálban, tegye félre. Egy kis serpenyőben keverje össze a maradék cukrot (1/4 csésze) és a narancslevet, és közepes lángon felforraljuk. Keverjük össze időről időre, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és a keverék vastagodik. 4. Kenje meg jól a mázzal készített muffinokat. 5. Meghintjük cukor és narancshéj keverékével. Tálaljuk a muffinokat melegen.
Tételek: 3-4