Mindannyian ismerjük a kukoricapehelyeket. A tévében a reggeli gabonaféléket aktívan reklámozzák: rizs, búza, kukorica, különböző adalékokkal. Nem igényelnek kulináris feldolgozást, és a közelmúltban világszerte egyetemessé váltak. Kukorica pelyhek eszik, öntsük őket gyümölcslé, tej. A kukoricapehely népszerűbb, mint más gabonakészítmények, valószínűleg ez annak köszönhető, hogy gyakrabban beszélnek a reklámról. Sokan gabonapehelyeket használnak reggel, mint reggelit, de nem tudják, milyen hasznos kukoricapehely. Az előnyök több mint elegendőek.
A kukoricapehely története.
A termék története az USA-ban kezdődött a 19. században. A VK és a D.H. Kellogg testvérek, akik Michigan szanatóriumot birtokoltak, bevitték a kukoricacseméretet a betegek menüjében. Az egyik ilyen csodálatos ételeket főzték azon a napon a konyhában, a testvérek teljesen vezérelték a főzési folyamatot. Az étel nagyon tetszett mindennek, a pelyhek nagyon ropogósak voltak, és cukorral, mályvacukrokkal és tejjel ízletesnek tűntek. Az egyik fivér úgy döntött, hogy szabadalmaztatta ezt a terméket - az eredeti kukoricapehelyeket. Ezt követően a Kellogg testvérek megalapították a céget, és tömeggyártást indítottak. Most a cégeik több mint 100 évesek, a reggeli gabonafélék világszerte nagy termelője, beleértve a kukoricapehelyeket.
Előnyök és sérülések.
A kukoricapehely, mint bármely termék, sok jó és rossz. Mint tudják, a legtöbb termék minősége közvetlenül az elkészítésük technikájától függ. Megpróbáljuk elmondani Önt a kukoricapehely gyártás technológiájáról.
Minden azzal kezdődik, hogy a kukoricamagot eltávolítják az összes embriából és héjból, majd a kapott nyersanyagokat darabolják. Végtére is, az ember számára készült termékbiztonságban csak kukorica, maláta és cukorszirup, só és víz lehet. Minden összetevőt alaposan összekeverünk egy keverővel, majd az egész keveréket betöltjük egy főzőberendezésbe, amelyben a griteket gőzzel dolgozzák fel. Minden szemnek szükségszerűen aranybarna lesz. Az ilyen hőkezelést követően a tömeget a szállítószalagra kell rakodni, és át kell vezetni egy olyan berendezésen, amely megsemmisíti a csomókat: képes elkülöníteni a szemcsék ragadós részecskéit úgy, hogy a szárítási folyamat egyenletes legyen. Ezután kis részletekben a terméket a szárítóba kell küldeni, miután lehűtötték, és feltétlenül a kondicionálási eljárásnak kellett alávetni, hogy a fennmaradó nedvességet egyenletesen eloszthassa. Ez a folyamat nem annyira bonyolult, teljesen konzisztens. Először is, a nyersanyagokat egy különleges gépen zúzzák össze, vékony és pontos pelyheket kapva, majd egy külön kemencében 1,5 órán keresztül megsütjük.
A brit táplálkozási szakértők szerint egyes gyártók kukoricapehelyei nem hasznosak, mivel megpróbálják bemutatni termelőiket. Rendszerint minden gyártó szeretne dicsérni a termékeit, mert nagy mennyiségű értékesítésre van szüksége, de biztosítékokat nem szabad szó szerint bevenni.
A vizsgálat eredményei alapján kiderült, hogy a gabonapelyhekben nem lehet kevesebb cukor, mint egy szokásos csoki torta. De a kukoricapehelyeket leginkább kisgyerekek fogyasztják, és a szülők úgy gondolták, hogy hasznos termékként táplálják őket, és egyáltalán nem gyanítják, hogy sok kukoricafehérje termelője transz-zsírokat használ. Külön figyelmet szenteltek a reggeli gabonáknak az olasz táplálkozási szakemberek, akik azt állítják, hogy a gabona gyakori használatával hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz.
Az orosz táplálkozási szakemberek a kukoricapehely tulajdonságait is tanulmányozták, és megpróbálták megérteni a pelyhek hasznosságát. Azonban arra a következtetésre jutottak, hogy lehetetlen a pikkelyes gyermekeket etetni, nagyon egészségesen káros lehet. Leggyakrabban a reggeli gabona reggelizik az iskolás gyerekek, sok nő hasznosnak tartja őket, és gyakran eszik őket, és szeretnék rendezni a figuráját, mert a hirdetés pontosan ezt mondja. De ha alaposan elolvassa a kompozíciót, meg fogja érteni, hogy a pelyhek nagyon kalóriát tartalmaznak - ezek lisztből, élelmiszer-adalékanyagokból, vajból és finomított cukorból állnak.
A gabonafélékben lévő vitaminok bizonyosan jelen vannak, de sokkal többet tartalmaz a zabpehely, a hajdina zabkása vagy a tej, melyet pelyheket kell önteni.
Sok országban a reggeli gabona a leginkább káros termékek, és szigorúan tilos azok használata. A kukorica gabonát biztosan lehet használni, de nem reggelire, hanem étkezés közti kiegészítésként, és a legjobb, ha joghurtot, alacsony zsírtartalmú tejet vagy kefirt használnak. Így ártalmatlan lehet a pelyhek. A legjobb, ha nem cukrozott pelyheket választanak, csokoládé és máz nélkül, hozzáadhatják őket tejhez és joghurtokhoz, friss gyümölcsökhöz vagy friss bogyókhoz.