- liszt - 2 1/2 csésze
- cukor - 1/4 üveg
- sütőpor - 1 db. egy kanál
- só - 1/2 teáskanál
- Hűtött vaj - 1/2 csésze
- író - 1/2 csésze (plusz 2 evőkanál)
- narancshéj - 1 sz. egy kanál
- narancslé - 1/4 üveg
- tojássárgája - 1 darab
- a mákos magok - 1 1/2 teáskanál
- cukrászati cukor a permetezéshez - ízlés szerint
- Sárgabarack lekvár és vaj a kiszolgáláshoz - ízlés szerint
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót. Adjuk hozzá a hűtött vajat darabokra, és keverjük össze, amíg a tészta úgy néz ki, mint a nagy morzsa. Ezt megteheti kézzel vagy egy tészta vágó. 2. Add hozzá 1/2 csésze író, finoman reszelt narancshéj, narancslé, tojássárgája és mák. Mindegyik összetevőt egy villa segítségével keverje össze. 3. Tegye a tésztát enyhén lisztbe helyezett felületre, és többször gyúrja. 5. Tegye le a tészta háromszögét egy pergamentpapírral borított sütőlapra. Kenje meg a tetejét 2 evőkanál író, és szórjuk meg a cukorral. 6. Sütjük a zsemleket halvány aranyáig, kb. 15-17 percig. 7. Adjunk hűvös serleget a sárgabarack lekvárhoz és a vajhoz.
Tételek: 8