- nagy tojások - 10 darab
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- olívaolaj - 3 termék. kanál
- édes paprika - 2 db
- közepes vöröshagyma - 1 db
- reszelt cheddar sajt - 120 gramm
- vörösbor ecet - 1. sz. egy kanál
- Boston salátafej - 300 gramm
- salsa - 1/2 csésze
Egy tálban, verni a tojásokat 1/2 teáskanál só és 1/4 teáskanál bors, pihentetett. Egy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olajat közepes hőn. Adjuk hozzá az édes paprikát és a hagymát, sózzuk sóval és borssal. Főzzük, gyakran keverjük, amíg puha, 6-8 percig. Adjuk hozzá a tojásokat és főzzük 1 percig. A sajtot egyenletesen megszórjuk a tojásos keverék felett. Fedjük le, csökkentjük a hőt és főzzük 15 percig. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja állni a fedő alatt 5 percig. Eközben megmérjük az ecetet és a maradék 2 evőkanál olajat egy nagy tálban, a szósszal sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a saláta leveleket és keverjük össze. Szeleteljük az elkészített omlettet szeletekkel. Tálaljuk salsa és saláta.
Tételek: 4