- nagy tojásfehérje - 3 darab
- vanília kivonat - 1/4 teáskanál
- plusz 3 evőkanál cukor - 1/3 csésze
- Málna - 11/2 csésze
- apróra vágott mandula - 2 evőkanál. kanál
Egy nagy tálban, keverő segítségével, csípje meg a tojásfehérjét és a vaníliát nagy sebességgel, amíg a keverék el nem esik a kanálból. Adjunk hozzá 1/3 csésze cukrot. Kb. 1 evőkanál egyszerre, és folytassa a habverést. Osztassa a keveréket 4 részre. Töltsön be egy kis serpenyőt vízzel. Hővel forraljuk fel. Csökkentse a hőt. Spoon a 1/4 része a tojásfehér keveréket, és tegye a serpenyőbe. Ismételje meg a többi részt. Süssük 4 percig az egyik oldalon, amíg a merülés nem lesz szilárd. Hagyjuk hűlni és 15 percen át hűteni. Eközben, keverőben keverj össze málnákat és a maradék 3 evőkanál cukrot. Beat keverni nagy sebességgel, amíg sima. Öntsük a keveréket egy szitán, finom hálóval egy edénybe. Tálalás előtt öntsön minden mézes mártással, és mandulával megszórja.
Tételek: 4