Megfelelő táplálkozás az emberi életben

Alig van olyan ember, aki nem akar egészségesnek lenni, nem akar jó hangulatban lenni, és nem fog sokáig élni. Azonban sok ember életmódja és szokása azt sugallja, hogy valóban nem akarnak, nem akarnak és nem kívánnak.

Az ilyen ellentmondás megmagyarázása meglehetősen egyszerű. Az egyik vágy nem elég. Szintén szükséges tudni, hogyan lehet ezt megvalósítani és számos szabályt követni. A minőség és a várható élettartam számos tényezőtől függ, amelyek közül elsősorban a megfelelő táplálkozás, a racionális munka és a pihenés, a testmozgás. Az ősi keleti bölcsesség azt mondja: "Mi vagyunk az, amit eszünk". Ez a világos, rövid és pontos megfogalmazás magyarázza, miért függ az életünk.

A megfelelő táplálkozás az emberi életben kulcsfontosságú szerepet játszik, és ez a kulcs a hosszú élettartamhoz, a jó egészséghez és a jó hangulathoz. Számos könyv, cikk, televíziós műsor, szakember és dietetikus beszéd foglalkozik ezzel a témával.

Az általunk fogyasztott tápláléknak kiegyensúlyozottnak kell lennie, azaz elegendő kalóriát, fehérjét, zsírt és szénhidrátot, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat kell tartalmaznia ahhoz, hogy testünk energiával és a szövetek és sejtek építéséhez és megújításához szükséges anyag legyen. Talán meglepőnek és hihetetlennek fog tűnni, de ha az élet kezdetén elegendő figyelmet fordítanak a megfelelő táplálkozásra, akkor a legtöbb (igen, legtöbb) felnőttkori megbetegedés elkerülhető. Ezért a megfelelő táplálkozás megszervezése érdekében a következő alapelveket kell betartani.

Az ember életében az első elvnek állandónak kell lennie. A táplálékfelvételt naponta a nap bizonyos időpontjában kell elvégezni, mivel ez a szokás egy reflex kidolgozásához vezet, amikor a szervezet elkezdi előkészíteni az élelmiszereket egy bizonyos időre: nyál, epének keletkeznek, és gyomornedv keletkezik ahhoz, hogy a szervezet teljes élelmiszer-emésztést végezzen. Így az élelmiszerek fogadásának és asszimilációjának kifejlesztett reflexei bizonyos időben megkönnyítik az emésztőszervek működését

A megfelelő táplálkozás alapjául szolgáló második fontos elv a frakcionálódás, vagyis az élelmiszerek bevitelének naponta többször kell történnie: legalább három, előnyösen négyszer. A táplálék napi mennyiségének több részre osztása lehetővé teszi a test jobb felszívódását és csökkenti az emésztőszervek terhelését. Számos új tudományos tanulmány megerősítette azt a tényt, hogy a napi egy vagy két alkalommal történő fogyasztás növeli a szívbetegség és a hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát, mivel az emésztőszerveknek túlterhelésen kell munkálkodniuk ahhoz, hogy nagy mennyiségű ételt dolgozzanak fel és asszimiláljanak - egészségügyi problémák.

Nem kevésbé fontos az emberi életben a táplálkozás szervezésének harmadik alapelve, amely szerint az élelmiszer összetételében kiegyensúlyozottnak kell lennie, vagyis az optimális arányban tartalmazza a szükséges tápanyagokat (fehérjék, zsírok és szénhidrátok), vitaminokat és ásványi anyagokat. Különösen a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok arányát kell figyelembe venni a következő arányokban: a kézi munkával foglalkozó személyek több zsírt és szénhidrátot fogyasztanak ugyanolyan fehérjefogyasztással, mint a szellemi munka vezető üldöztető emberei, ami azzal magyarázható, hogy energiánk a testet szénhidrátok és zsírok felosztásával kapják, míg a fehérjéket a test építőanyagaként használják.

Az emberi élet megfelelő táplálására vonatkozó, fent említett első három elv betartása mellett az is szükséges, hogy betartsuk azt az elvet, hogy a különböző mennyiségek egyes részeit elosztjuk a nap folyamán. Három étkezés naponta a leghasznosabb: a reggeli a napi adag körülbelül egyharmadát, az ebédet - enyhén több mint egyharmadát és a vacsorát - a napi adag kevesebb mint egyharmadát teszi ki. Ugyanakkor az utolsó étkezésnek legalább három órával az elalvás előtt kell lennie.

A szervezetnek és a rezsimnek olyan elvei vannak, hogy az emberi életben élelmet alárendelni kell. A törvényeknek való megfelelésnek törvénynek kell lennie. Ráadásul ezeknek az egyszerű szabályoknak a betartása mellett jelentősen meghosszabbíthatja az életet és hosszú évekig megőrzi egészségét.

Az elfogyasztandó élelmiszer összetétele a következő legyen.

Fehérjeforrásként elsősorban az állatok (marhahús és baromfi), túró, erjesztett tejtermékek (kefir, bifid), hal, bab (bab, borsó, szója, dió) húsának kell jelen lennie. A fehérjék, mint tudjuk, az emberi életben fontos szerepet játszanak, mivel a testet folyamatosan frissítik. Ezért nevezzük a fehérjéket a fehérjéknek, azaz az elsődleges fehérjéknek.

A zsírok az energia fő forrása, továbbá a szervezet zsíros rétege megóvja a hidegtől és a belső szervektől a mechanikai sérüléstől. A legtöbb zsírok állati és növényi olajokban, tejfölben, tejszínben, sertéshúsban, bárban találhatók. Azonban nem szabad visszaélni a zsíros ételekkel, mivel ez a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez vezethet.

A szénhidrátok könnyen lebomlanak és ezért gyors energiaforrásként szolgálnak. Sok szénhidrát megtalálható a gabonafélékben és hüvelyekben, valamint zöldségekben és gyümölcsökben. Az agy munkájában szénhidrátokra van szükség.

A fenti termékek közül sok fontos szerepet játszik az emberi életben, mivel ásványi anyagok és nyomelemek, például foszfor, magnézium, kálium, nátrium, vas, jód, cink, réz és sok más olyan anyag is gazdag, amelyek részt vesznek az anyagcsere folyamatokban hormonok, vagyis szabályozó szerepet töltenek be a szervezetben előforduló folyamatokban. A zöldségek és a gyümölcsök, valamint egyes állatok és halak májja szintén vitaminokat tartalmaz, amelyek - mint a mikroelemek - nem energiaforrások, hanem kivétel nélkül szabályozói és katalizátorként szolgálnak a szervezet összes anyagcseréjére. Ezért a megfelelő táplálékot nem lehet elképzelni anélkül, hogy ezek az anyagok tartalmaznák az élelmiszerben.