- Padlizsán - 2-3 db
- Bow - 2 db
- Paradicsom - 1 kilogramm
- Fokhagyma - 2-3 fog
- Édes paprika - 2-3 db
- Növényi olaj - 1/2 csésze
- Só, bors - - ízlés szerint
Hozzávalók. Minden összetevőt előkészítsenek előbb - a lecho gyorsan elkészül, így a főzés során vágja le a fennmaradó összetevőket, amelyek nem időben állnak. Tehát a borsot magról és membránról tisztítják, nagy kockára vágják. A paradicsommal a következőképpen járjunk el: vágjuk félbe, vágjuk bele egy darabot kockákká, másik részből nyerjük meg a paradicsomlé. A vöröshagymára vágott hagymát. A paradicsomokat hámozzák és nagy kockákra vágják. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis olajat, felhelyeztük a padlizsánokat és 10 percig megsütöttük a közepes hőt. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és keverés közben kb. 10 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a borsot, főzzük tovább a puha borsot. Amikor a bors puha lesz - csökkenti a tüzet közepes-alacsony, adja hozzá a húst a paradicsom és a szorított (vagy finoman reszelt) fokhagyma. Keverjük össze, fedjük le a fedelet és a pörkölt 15 percig. A megadott idő után adjunk hozzá paradicsomlevet a serpenyőbe, és további 15 percig pároljuk. Lecho készen áll. Tálaljuk külön falatként ... ... vagy egy étellel, mint egy zöldséges étel. Bon appetit! :)
Tételek: 8-10