- olívaolaj - 3/4 üveg
- citrom - 1 db
- liszt cupcakes - 1 üveg
- tojás - 5 db
- cukor - 3/4 csésze
1. Töltsük meg a sütőedény alját pergamentpapírral, zsírozza olívaolajjal. Helyezze a serpenyőt a középső állványra és melegítse a sütőt 175 fokosra. Finoman rácsozza a citromot, hogy 1 1/2 teáskanál, és keverjük össze a lisztet. Vágja fel a citromot félbe és nyomja össze 1 1/2 evőkanál citromlevet. 2. Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyéből. Verjük meg a tojássárgáját és 1/2 csésze cukrot egy nagy tálban egy elektromos keverővel nagy sebességgel 3 percig. Csökkentse a sebességet közepesre, és adjunk hozzá olívaolajat és citromlevet, kevergetjük össze. Adjuk hozzá a lisztet a keverékhez, és keverjük egy fából készült kanállal. 3. Vidd be tojásfehérjét 4 tojásból 1/2 teáskanál sóval egy nagy tálban egy habhoz nagy sebességgel, majd adjunk hozzá 1/4 cukrot, és folytassuk a fehérjék forralását körülbelül 3 percig. 4. Óvatosan adjunk hozzá a fehérjék egyharmadát a tojássárgája keverékéhez, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá a fennmaradó fehérjéket, finoman keverjük össze. Öntsük a tésztát egy öntőformába, egyenletesen megszórjuk a fennmaradó 1 1/2 evőkanál cukrot a tetején. 5. Sütjük a tortát, amíg aranybarna, kb. 45 percig. Hagyja lehűlni 10 percig, majd egy vékony késsel távolítsa el a szerszámból. 6. Hagyja a tortát lehűlni szobahőmérsékletre, kb. 1 1/4 óra. Távolítsa el a pergamenet a torta aljáról, tegye a tortát az edénybe, szeletekre vágja és szolgálja.
Tételek: 8