- Kajszibarack - 1 kilogramm
- Földi mandula - 125 gramm
- Vaj - 80 gramm
- Cukor - 100 gramm
- Tojás - 2 db
- Citrom - 1/2 rész
- Vanillin - 1 teáskanál
Beat együtt cukorral. Add hozzá a tojássárgáját ebbe a keverékbe, ismét habverővel. Finomabb rántással dörzsölje le egy fél citrom héjat (cserélheti mészel). Adjuk hozzá a citromhéjat (vagy mészet), az apróra vágott mandulát és a fél citromlevet. Vanillint adunk hozzá, és jól ismerjük. Ezután a fehérjéket kemény csúcsokba kell csavarni - ez kb. 4-5 perc a keverő lassú sebességében. A fehérjéket a tésztába keverjük, egészen addig keverjük, amíg homogén légtömeg nem keletkezik. A kajszibarack az enyém, távolítsa el a csontokat. A kajszibarackokat szeleteljük negyedekre, egy sütőedénybe, vajjal megkenve, és enyhén megszórjuk a cukrot. Óvatosan helyezzük a tésztát a sárgabarackra. Sütjük 35-40 percig 170 fokban. Kiveszünk, enyhén hűvös és hörcsögök :)
Tételek: 5-6