- liszt - 1 1/4 csésze
- cukor - 1/2 csésze
- só - 1/4 teáskanál
- 1/2 csésze vaj
- tojássárgája - 2 db
- sűrű krém - 1 db. egy kanál
- mandula kivonat - 1 teáskanál
- Mandula - 1/2 csésze (A töltelékhez :)
- liszt - 1 Cikk. egy kanál
- cukor - 7 Cikkek. kanál
- Vaj - 6 Ábra. kanál
- tojás - 1 db
1. Készítse el a mandula tölteléket. Finoman vágja le a mandulát és a lisztet egy élelmiszer-feldolgozóban. Adjunk hozzá 7 evőkanál cukrot, vajat és keverjük össze. Adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Helyezze a tölteléket egy közepes tálba, és tegye be a hűtőbe minimum 3 órán keresztül. A töltelék 2 nappal előre megtörténhet, és tárolható hűtött. 2. Készítse elő a tésztát. Keverje össze egy tál lisztet, porcukrot és sót. Adjunk hozzá fél csésze hideg vajat darabokra vágva. Keverjük össze az élelmiszer-feldolgozóban kb. Ötször. 3. Egy kis tálban, tojássárgájával, krémmel és mandula kivonattal keverje össze. Adjuk hozzá a keveréket a liszt tömegéhez, és keverjük össze a keverékben, amíg egyenletes. 4. Tegye a tésztát enyhén lisztbe. Formázzon egy golyót a tésztából, csomagolja be műanyag borítással, és tegye be a hűtőbe legalább 2 órát vagy egy éjszakát. 5. Melegítse fel a sütőt egy középső állvánnyal 190 fokkal. A hűtött tésztát egy 30 cm átmérőjű körben lévő lisztbe öntött pergamentpapírra helyezzük, majd a tésztát egy pite-formába öntsük, és a lombkoronát alkotjuk. Öblítse meg a tésztát villával és fagyassza le 10 percig. 6. Kenje meg a fóliát olajjal, és tegye fel a tésztára egy zsíros oldalon lefelé, és tegye be a szárított babot. Sütjük körülbelül 20 percig. Távolítsa el a fóliát és távolítsa el a babot. Sütjük le a kéreg, amíg a tészta aranyszínű, 10 percig. hagyja kihűlni a pultot. Engedje le a sütő hőmérsékletét 175 fokra. 7. Tegye a mandula tölteléket a hűtött tésztára. 8. Vegye le a folyadékot a konzerv körtékről, és vágja át minden felére a vékony szeleteket. Óvatosan helyezzük a körte szeleteket a mandula töltetre, hogy egymást átfedjék, enyhén nyomva őket. Sütjük a tortát, amíg aranybarna, kb. 55 percig. hagyjuk kihűlni a pultra, majd távolítsuk el a penésztől, szórjuk meg porcukorral, vágjuk szeletekre és szolgáljuk.
Tételek: 8