- Makréla filé - 4 db
- Fokhagyma - 4-5 fog (közepes méretű fokhagymát).
- Só - 1-1,5 teáskanál (só ízlés szerint - ha úgy tetszik sós só - vagy só 1,5 ts)
- Pepper illatos talaj. - 1 csípje be
- Fekete borspaprika - 1 Csipke
- Nutmeg föld - 1 csipesszel
A makréla filéje az enyém, enyhén szárított, és pergamenre vagy az élelmiszer-filmre kissé átfedésben van. Minden fűszer összekeveredik, így egyenletesen elosztva. A finomra vágott fokhagymát kissé le kell nyomni egy késsel. A filét megszórjuk fűszerekkel és fokhagymával. A fokhagymát kissé nyomja be a halakba. Óvatosan és szorosan hajtsa be a filet egy tekercsbe. A tekercset több réteg papírra vagy filmet forgatjuk, és hagyjuk a hűtőszekrény alsó polcára körülbelül 5 órán keresztül. Ezután tegye egy napra a fagyasztóba. 15 perccel a kiszolgálás előtt a fagyasztóból kapjuk a tekercsünket. Finoman vágva. A tálalás előtt citromlevet öntsünk az olívaolajjal, díszítjük zöldekkel.
Tételek: 4-6