Az Adygei só az etosol és a fokhagyma, különböző ízesítő fűszerekkel, például kaporral, korianderrel, petrezselyemmel, kámánnal, jatával, sós, fekete borssal, vörös borssal stb. A sót azonban nem egyszerűen összekeverik velük, hanem úgy készítik el, a sósvályúk önmagukban a fokhagyma, a fűszerek, a fűszerek, és azokon keresztül hasznos tulajdonságok kerülnek az edényekbe.
Mi hasznos Adygei só?
Az ilyen só összetételének köszönhetően gazdagítja az ételeket vitaminokkal.
A fokhagymát ősidők óta használják számos betegség megelőzésére és kezelésére. Baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, erősíti az immunitást. A fűszerek és fűszerek hasznos mikroelemekkel, vitaminokkal vannak kitöltve.
Ez ad kellemes illatot és egyedi ízeket.
Az Adygei sóban levő fokhagyma illata nem érezhető, fűszerek és fűszerek eltávolításra kerülnek. Az ilyen sóval előkészített étel finomabbá válik. A szokásos só helyett kekszek, saláták, gabonafélék, levesek, halak készítéséhez használják, zöldség és hús pácolásához és pácolásához.
Adygei só szükséges a szokásosnál kisebb ételek sózásához.
Az Adygea Állami Egészségügyi Epidemiológiai Felügyelet Szövetségi Központjában végzett laboratóriumi vizsgálatokkal igazolták, hogy az étel Adygei sójának használatával a szokásosnál kevesebbet kell sóval serkenteni 12-15% -kal, és ez kedvezően hat az egészségre.
Hogyan készítsük el a jóga sót otthon?
Az Adygei sót nagy szupermarketekben értékesítik, de könnyen elvégezhető az otthoni körülmények között.
összetevők:
- 500 gramm közös asztali sót (előnyösen jódozott vagy tengeri)
- 1 fokos fokhagyma (ha fokhagymát és 2 fokot szeret).
- 1 evőkanál. l. hops-suneli, őrölt koriander (mag), szárított zöld paradicsom, kapor, petrezselyem, bazsalikom (regana), majoránna, chabera
- 1 tk. fekete őrölt bors, vörös édes föld (paprika)
- 0,5 ts. piros paprika.
Az akciók számát és összetételét a szenvedélyek ízétől függően állítják be, például aki jobban szeret, növelheti a piros apróra vágott borsot.
előkészítés
Vegyük a fokhagymát, tisztítsuk meg, majd egy horgolt vagy egy rántással megsimogatjuk, apró darabokra vághatjuk. A fokhagymát adjunk hozzá sót és sót. A kapott keveréket alaposan meg kell őrölni és összetörni. Ezt a fokhagymával megőrölt sót kapják.
Az Adyghe-kolbászt tárolni egy száraz helyen, szigorúan csavarozott pohárban.