- karfiol - 1 db
- víz - 3 csésze
- izzó - 1 darab
- zöldhagyma - 1/4 csésze (fehér rész)
- vaj - 2 db. kanál
- liszt - 1 st. egy kanál
- tej - 2 csésze
- só - 1 teáskanál
- fekete bors - 1 csipetnyi
- Nutmeg - 1 Csipke
- Cilantro - 1 db
- Parmezán sajt - 1 darab (opcionális)
Öblítse le a káposztát, távolítsa el a zöld leveleket és egy cobot. Rántjuk fel a káposzta közepes serpenyőbe, adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel a vizet, és főzzük 7-10 percig. Helyezzük a főtt káposzta keverőbe és keverjük össze. Finoman vágja a hagymát és a zöld hagyma fehér részeit. Megolvasztja a vajat egy serpenyőbe, hozzáadja a hagymát, öntsön fél tejet és főzzön készen. Adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet és keverjük össze. Adja hozzá a maradék tejet. Keverjük folyamatosan forrázásig. Miután a tej keverékét forraljuk, adjunk hozzá a pürét a karfiolból. Adj hozzá egy kis szerecsendiót és fekete borsot. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a sajtot. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, fedélről és hagyja állni 10 percig.
Tételek: 3-4