A buja palacsinta különféle módokon állítható elő. A kefir tészta nem kell szódát vagy sütőport adni, és a kész edény nagyon puha és finom lesz. A bázishoz, forró vízzel keverve, megszerzett fluffiness és porozitás, először meg kell előállítani az élesztőt, majd el kell kezdeni a sütést. A valódi amerikai palacsintákra, amelyek a népszerű rajzfilmeket kísértik, zsíros tejszínt kell vásárolniuk. Csak ezzel az összetevővel fogják meg a tészta apró napjait olvadó kekszszerkezet és kellemes illatú édes sült desszert.
Vastag és buja palacsinta joghurton, egy recept fotóval lépésről lépésre
A kefirzel kevert tészta finom ízű, kellemes jellegzetes savanyúsággal és finom, finom illattal. A palacsinta élesztő nélkül is emelkedik, és a hőkezelés során nem zsugorodik.
Szükséges összetevők:
- Búzaliszt Extra osztály - 150 g
- kefir - 200 ml
- tojás - 1 db
- granulált cukor - 1 evőkanál
- Vaj - 40 g
- só - 1/3 ts
Lépésről lépésre
- A tojást villával kell verni, majd szobahőmérsékleten és a vajat összekeverjük a kefirrel, vízfürdőben oldva.
- Szitáljuk a lisztet, keverjük össze a cukorral és a sóval, adjunk hozzá a tojás tömegéhez, és jól keverjük össze, hogy ne maradjon csomók vagy rögösök a tésztában.
- Minőségi fűtött serpenyőben kis mennyiségű olajat és sütjük a palacsintákat 1 percig mindkét oldalon.
- Készen áll a desszert folyékony illatú mézre, és forróvá tegye.
Hogyan sütjük a vastag, buja palacsinta élesztővel és vízzel
Az élesztő lehetővé teszi a legegyszerűbb teszt emelkedését is, és meglehetősen sűrűvé és szelídé válik. A legfontosabb dolog az, hogy ne rohanjunk az íny használatához, hanem hagyjuk állni és "erősödni". Ezután a palacsinta puha lesz, nem szakadnak meg az elkészítés során, és hideg formában is megtartják a könnyű, levegős szerkezetet.
Szükséges összetevők:
- liszt - 600 g
- tojás - 2 db
- tej - 1/2 l
- főtt víz 1/2 l + 1 st
- száraz élesztő - 50 g
- cukrot 2 tbsp
- növényi olaj - 2 evőkanál
- só - 1/2 tk
Lépésről lépésre
- Egy pohár meleg vízben oldja fel az élesztőt és 1 evőkanál cukrot, majd hagyja a kanálot meleg helyen, amíg buborékba nem kezd.
- A cukor második része tojással dörzsölje, felöntjük a vizet, a tejet, áttetsző és enyhén habzó habverővel.
- Kis adagokban adjuk hozzá a szitált lisztet a folyadékhoz, alaposan összekeverjük a tésztát, és 1 órán át hagyjuk a konyhaszekrényen.
- Sütés serpenyőben magas hőt, zsír zsírral, és sütjük palacsinta minden oldalon körülbelül 1,5 percig.
- Tálaljuk tejföllel, sziruppal vagy sűrített tejzel.
Hogyan készítsünk buja palacsintát a tejet, egy receptet egy fotóval
A tejalapú palacsinta nem olyan vastag, mint a kefir, de nyugodtan versenyezhet velük a levegősség és a kényelem érdekében. Az élesztő helyett egy klasszikus sütőformát használunk, a tésztát a kívánt konzisztenciára feltörjük.
Szükséges összetevők:
- tojás - 2 db
- tej 2,5% - 350 ml
- cukor - 2 evőkanál
- kiváló minőségű liszt - 350 g
- só - 1/3 ts
- sütőpor - 2,5 ts
- Vaj - 60 g
Lépésről lépésre
- A tojásokat cukorral dörzsölni és szobahőmérsékleten tejjel kombinálni kell.
- Lisztet, sót és sütőport, szitáljon egy konyhai szitán, és belépjen a tojásos tej tömegébe. Gyúrja egy kanál sűrű és műanyag, vastag tésztát.
- Az olajat vízfürdőben oldjuk, adjunk hozzá a palacsintát, és óvatosan keverjük össze. Hagyja állni 10-15 percig.
- Sütőedény kissé felmelegedett, bőven zsírozott napraforgóolajjal és egy nagy kanállal, hogy a tészta egy része közé kerüljön. A szilikon keféket óvatosan fel kell teríteni a felületen, próbálják biztosítani, hogy a vizsgálati réteg ne legyen vékonyabb, mint 3 mm.
- Frissítse az egyik oldalát 1,5 és 2 perc között, fordítsa meg egy fából készült spatulával és süssön egy percig.
- Tegyen egy tálalót és tálalja a kedvenc mártásokkal vagy szirupokkal.
Megtanulni, hogy sütje csodálatos palacsintát, mint Amerikában
Valódi amerikai palacsinta, tápláló, kövér és nagyon puha készíthető a recept szerint. A kompozícióban lévő zsíros krém és szóda miatt a tészta páratlanul jónak tűnik, és hasonlít egy magas minőségű házi készítésű kekszre.
Szükséges összetevők:
- tojás - 3 db
- liszt - 350 g
- krém 10% - ½ liter
- szóda - 0,5 ts
- granulált cukor - 6 tb
- Vaj - 50 g
- vanília tasak
- só - 1/3 ts
- fahéj - ½ ts
Lépésről lépésre
- A lisztben, kétszer átszitált egy konyhai szitán, öntsünk egy szobahőmérsékletű krémet egy vékony csepp.
- Verte a sóval egy könnyű, szellős habot.
- Öblítse a sárgáját a cukorral, a vanillinnal, a fahéjjal és a szódával, majd hozzáadja a liszt tömegéhez.
- Óvatosan csavarja be a fehérit a tésztába óvatosan és lassan.
- Vízfürdőben oldja fel a vajat, hűtsön le egy kicsit, és csatlakoztassa a többi összetevőhöz.
- Melegítsük fel a sütőt, és helyezzük a tészta egy részét a középpontba. Ne terjedjen a felületre. Sütjük le a palacsintát az egyik oldalról a fedél alatt, a másik oldalon a közepes melegben, amíg főzünk.
- Tálaljuk az asztalon forró formában házi tejföllel, folyékony mézzel, gyümölcsdzsámmal vagy csokoládé öntettel.
Hogyan készítsünk buja palacsintákat a búzadalékkal a vízen, videó oktatást
Rendkívüli lusta palacsintákat kapnak élesztőből és búzából. Gazdag és édes ízüket és fényes aromájukat sokáig emlékeztették és sok kellemes érzelmet keltettek azok között is, akik úgy gondolták, hogy ezek a palacsinta nem zsír és zsír, hanem finom és áttetsző.