Ketchup télre otthon paradicsommal és borssal, hagymával, alma, szilva, "Chile". A házi ketchup beszerzése télen - a legjobb receptek egy fotóval

A ketchupot az egyik legkedveltebb szósznak tekintik, sikeresen kiegészítve a tészta, spagetti, pizza, hús és halételek, szendvicsek ízét. A ketchup először Kínában jelent meg, és tartalmazta a fő összetevőt - a paradicsomot. Az európaiak azonban csak a XVII. Században tanultak erről a fűszeres ízesítésről, és halszalonna alapján készültek, diófélék, gomba és bab hozzáadásával. A boltokban ma már számos márkájú ketchup van - a klasszikusból, ízesítő adalékokkal. Az ilyen nagy választék gyakran nehézséget okoz a termék kiválasztásában, ráadásul nem minden boltos szósz természetes és tartósítószerek nélkül. Ezért a legjobb a ketchup elkészítése télre otthon - így biztosan biztos lehet benne, hogy kiváló minőségű, és az összetevőket lehet választani az Ön ízét. Megosztjuk Önnel a legjobb lépésenkénti recepteket a téli házi készítésű ketchup főzésének fotóiról: paradicsomról és borsról, alma, szilva, "Chile", egy kis türelem, és egy nagyszerű ketchupot kap a télért - csak nyisd meg az ujjaidat! Tehát a konzervdobozokat felhalmozzuk és megkezdjük a mártások "királyának" megteremtését.

tartalom

Otthon ketchup a tél paradicsom és hagyma Ketchup a tél paradicsom és édes paprika Ketchup recept télen alma és paradicsom Ketchup "Chile" a téli Ketchup a téli videó recept

Otthoni ketchup a télért paradicsomon és hagymával - lépésről-lépésre fotó receptrel

A házi készítésű ketchup beszerzése télre egy paradicsomból meglehetősen egyszerű dolog, és lépésről-lépésre receptünk szerint még egy újonc kulináris szakember is megbirkózik ezzel a fotóval. A hagyományos összetevők mellett a szósz tartalmaz egy íjat, amely egyedülálló finom íz és aroma. Próbálj felkészülni a paradicsom és a hagyma téli ketchupjára - ez eléggé olyan, mint egy bolt, és még jobb!

Összetevők ketchup készítéséhez télen paradicsommal és hagymával (termék hozam: 1,2 l):

• friss paradicsom - 1,5 kg
• paradicsom saját gyümölcslé - 0,8 l (bank)
• hagyma - 4 - 5 db.
• borsos fűszeres - ½ kocka
• almaecet - 1 pohár (hiányos)
• cukor - 1 üveg
• szegfűszeg - 4 db.
• gyömbér gyökér - 1 db.
• fokhagyma - 3 - 4 fog
• só - ízlés szerint
• fekete bors - ízlés szerint
• zöldségolaj sütéshez

A paradicsom és a hagyma ketchup receptjének lépésről-lépésre történő utasítása télen:

1. A hagymát apró darabokra vágják, és fokhagymát készítenek. A gyömbér gyökerét tisztítani és zúzni kell. Egy kis tűzbe öntöttünk egy serpenyőt vagy egy serpenyőt, öntöttünk vöröshagymát és megsütjük. Ezután adjunk finoman apróra vágott gyökér gyömbér, fokhagyma és továbbra is sütés egy kis tüzet.

2. Rántott köményeket egy habarcsban, valamint fekete borsot és apróra vágott chili paprikát adnak a serpenyőbe, és folyamatosan megsütjük, folyamatosan kevergetve. A chili bors mennyisége meghatározza a ketchup jövőjének súlyosságát - annál inkább élesebb.

3. A paradicsomot megmossák, és minden gyümölcsöt negyedre vágnak, nem felejtve el eltávolítani a szárat. A tapasztalt szakácsok javasolják, hogy "hámozzák le" a paradicsomból a héjat - a keresztmetszeteket vágják be, majd a gyümölcsöket néhány percig forró vízbe (fehérítés) befedik. Az elkészített paradicsomot egy serpenyőbe helyezzük és 10 percig fújjuk.

4. A saját gyümölcsléünkben egy paradicsomot nyitunk, és a tálba öntjük. Ha a gyümölcsök egészek, akkor vágni kell őket, és le kell hámozni. A paradicsomot a gyümölcslével együtt elküldjük a szendvicsbe, és további 15-20 percig oltjuk ki az összes összetevőt. A sózott cukor végén és öntsük az ecetet.

5. A masszát eltávolítjuk a hőből, daraboljuk egy keverőben, majd egy szitán átszitáljuk. Most az elegyet öntjük vissza a serpenyőbe, és lassú tűzzel 20 percen át forraljuk.

6. Készen áll egy finom termékre sterilizált edényekbe és tekercsbe, és miután hűtjük, az edényeket a kamrába tesszük. Télen egy ilyen mártás a "Hurrá" -ra megy.

Ketchup a tél paradicsom és édes paprika - egyszerű recept otthon

A paradicsom édes bolgár paprikával kombinálva rendkívül gyengéd kombinációt ad. És egy kis chili paprikával a paradicsomból ketchupot adnak a télért, fűszeres élességgel. Ilyen egyszerű recept segítségével egyszerűen elkészítheti ízletes és egészséges mártást otthon. Sikeres üresek!

A paradicsomból és borsról származó ketchup készítéséhez szükséges összetevők listája (0,5 liter termékenként):

• friss paradicsom - 700 gr.
• édes paprika - 3 db.
• fokhagyma - 4 fog
• cukor - 1,5 ts.
• só - 1 tk.
• ecet 9% - 1 tk.
• borsos fűszeres - ½ kocka
• fekete bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 4 evőkanál.

A ketchup receptjének lépésről-lépésre történő leírása paradicsom és bors télére:

1. A főzéshez a paradicsomot károsodás és "zúzódás" nélkül, a folyó víz alatt kell mosni. Ezután néhány másodpercig merüljön fel forró vízbe, és azonnal engedje át a hideg vizet. Alaposan bemetszünk a bőrön és eltávolítjuk, levágjuk a gyümölcsöt két félre, és megtisztítjuk a szárakról.
2. Vágjuk a paradicsompépet apró darabokra, helyezzünk egy serpenyőbe, és főzzük 20 percig.
3. Édes és forró paprika, szárítva, eltávolítjuk a magokat és a szárakat. Vágjon nagy darabokra, és keverje össze a keverőt. Küldjük a tisztított fokhagymát, sót, cukrot és fekete borsot. A komponensek ismételten görgethetők.
4. Miközben a fűszereket őrlik, a tűzhely paradicsomát a paradicsompüré konzisztenciájára főzhetik. Adjuk hozzá a zúzott borsot és a fűszereket a keverőben, töltsük bele a vajat és főzzük körülbelül 7 percig. Bemutatunk ecetet, alaposan keverjük és forraljuk a mártást további három percig.
5. A sterilizált edényben forró ketchupot öntsünk fel, és forró vízben főtt fedéllel feltekerjük. A további duzzadás elkerülése érdekében fordítsa fel a kannát fejjel lefelé és fedje le meleg takaróval. Hűtése után az edényt a hűtőbe vagy pincébe vigyük, ahol az éles finomságot télig tároljuk.

A ketchup receptje a télen almával és paradicsommal

A házi ketchupot gyümölcsök hozzáadásával is készítik, ami szokatlan ízeket és aromákat ad. Használja a ketchup receptjét a télen almával és paradicsommal, és teljesen új ízelítőt kap.

Ketchup almával és paradicsommal - összetevők a recept szerint (300 gramm kapacitású edényben):

• paradicsom nagy húsos - 10 db.
• alma édes - 4 db.
• fekete bors port - 1 tk.
• őrölt fahéj - ½ ts.
• szerecsendió föld - 1 teáskanál
• őrölt paprika - 1/2 ts.
• só - ½ ts.
• méz - 1 tk.
• ecet 9% - 2 evőkanál.
• fokhagyma - 3 nagy fog

Ketchup a télen almával és paradicsommal - előkészítés:

1. Az egész sértetlen paradicsomot szeleteljük, egy serpenyőbe és pároljuk, amíg meg nem puhul. Ezután törölje át egy szitán.
2. Az almát meg kell mosni, tisztítani a magok és a szárak. A fedél alatt süssön addig, amíg puha és törölje.
3. Keverjük össze a paradicsomot és az alma pürét, és tegyünk egy kis tüzet - körülbelül 10 percig. A tömegnek vastagodnia kell.
4. Adjunk hozzá borsot, fahéjat, szerecsendiót, sót, mézet és főzzük 10 percig.
5. Még az ecetet kell önteni, és apróra vágott fokhagymát kell hozzáadni. 5 perc elteltével eltávolítjuk a főzőedényt a hőtől, és öntsük az előzőleg sterilizált tiszta edényekre. Felhúzzuk és felhígítjuk.

Ketchup "Chile" a téli - otthoni recept recepthez

A "Chile" ketchup tökéletesen ötvözi a különféle ételeket, ezért nagyon népszerű. Javasoljuk, hogy készítse el ezt a finom "tűz" mártást otthon, ami kiválóan kiegészíti a húst, halat, spagettit és kolbászokat. A receptelés ideje csak két óra. Ízletes és gyors!

A "Chile" ketchup szükséges összetevői:

• paradicsom - 1 kg
• hagyma - 250 gr.
• bors bolgár - 250 gr.
• mustár száraz por - 0,5 evőkanál.
• növényi olaj (finomított) - 80 ml
• borsos fűszeres - 1 pohár
• cukor - 100 gr.
• só - 1 evőkanál.
• ecetsav - ¼ ts

Step-by-step utasítás házi készítésű ketchup "Chile" főzésére:

1. A zöldségeket meg kell mosni és darabokra vágni. Tisztítsa meg a borsot és távolítsa el a magokat. Az elkészített és szeletelt alkotóelemeket egy nagy tálba helyezzük.
2. Húsdaráló segítségével csiszoljuk meg a zöldségeket, és tegyünk egy kis tüzet. Egy sütőedényt vastag aljjal kell kiválasztani. A zöldségekhez vajat, mustárt, sót és cukrot adunk. Most 1 órát és 20 percet kell forralnia, alkalmanként kevergetve.
3. Vesszük a merülő keverőt, és tovább keverjük a keveréket. Ezután 10 percig főzzük.
4. A forró masszát át kell törölni egy szitán egy fából készült spatulával - hogy gyengéd kellemes konzisztenciát kapjunk.
5. Folytassa a mártást további 30 percig. Mi öntsük az ecetet, és távolítsuk el a tűzből.
6. Most steril dobozokba öntjük, megfordulunk és elrejtünk. Lehűtés után a szósz tárolható egy kamrában. Bon appetit!

Ketchup a télen a paradicsom és a szilva - videó recept

A téli paradicsomos szilvás ketchup tökéletesen kiegészíti a hús, hal vagy tészta ízét. Videó receptünkben részletesen bemutatjuk a paradicsomszósz gyümölcstermelésének folyamatát. A házi téli házi készítésű ketchup különböző receptek alapján készülhet - paradicsomból, borssal, alma, szilva. Az "éles" rajongók kedvelik a fűszeres "chili" ketchupot, ami tökéletesen összeillik sok kedvenc ételével. Igazi paradicsom "finom" - nyalogasson ujjaival!