- Rooster - 1 db
- Fahéjas bot - 1/2 darab
- Pepper szárított fűszeres - 1/4 teáskanál
- Birs - 1 db
- Bacon - 100 gramm
- Só - - ízlés szerint
- Növényi olaj - 40 ml
- Bay Leaf - 1 db
- Pepper fekete borsó - 5-6 darab
- Piros hagyma - 1 darab
- Vörösbor - 400 ml
- Trópiszap - 4 db
- Trópiszap - 4 db
A képen - a főzéshez szükséges egyszerű összetevőkészlet. Tisztítjuk a birsót, apró kockákra vágjuk, majd megsütjük fűzfavér és forró bors hozzáadásával (paprikával helyettesítjük). Frissen aranybarna. A sült birs töltelék egy mosott kakas - mint látható a képen. Egy serpenyőben préseljük meg a finoman apróra vágott szalonnát. A szalonnából származó, a sütőedényben előforduló törmelék. A sütőben a szalonna sütése után még mindig kövér. Ebben a zsíron sütjük a csótányunkat - nem sokáig, mielőtt egy tompa kéreg kialakulna. Solim cockerel minden oldalról. Szeleteljük a formára a szalonnára vékony félkörös apróra vágott hagymával, borssal és babérlevélrel. Elkészítettük a kakas pörkölési formájába. Töltsünk fel üres helyeket friss birszel - szükség van arra, hogy a csecsemőt szorosan összenyomja a sütőforma belőle vagy falával minden oldalról. Töltse a kakas borral (rózsaszín volt a kezem, de jobb, ha pirosat használok). Fedjük le az alakzatot egy fedővel, és tegyük a sütőbe. Süssük 15 percig 180 ° -kal, majd (ezalatt a bort majdnem teljesen elpárologtatjuk) öntsünk vizet a penészgombába, és adjunk hozzá pár gally kakukkfűjét. Sütjük még 40 percet, aztán a gerezd felfordítjuk - és további 30 percig. A megadott idő elteltével a csésze készen áll. Bon appetit!
Tételek: 6-8