Rézpiros birs, citrommal A birsből készített lekvár könnyen elkészíthető. A birsár egy olyan gyümölcs, amely elég hosszú időn át érkezik - késő almával és körtével együtt. A legtöbb borsó fajtája túl kemény, fanyar és savanyú, hogy nyersen fogyasszon. Gyakran a bélszín gyümölcsöket használják dzsemek, pudingok készítésére, sültek, sültek vagy párolt is lehetnek. A húsos bécsi hosszú vörösrés után rézvörösvé válik. Ha az íz túlságosan erős, akkor a birs kis mennyiségben hozzáadható almalécekhez és dzsemekhez, hogy fokozza az ízt. Azt javaslom, hogy citromból próbálja meg a bécsi lekvárt, amely téli estéken nyári illatanyagot ad.
összetevők:- Birskás 2500 g
- Citrom 1 db.
- Cukor 2000 g
- Víz 100 ml
- 1. lépés A lekvár elkészítéséhez birs, cukor, citrom és víz szükséges.
- 2. lépés Vágja fel a birs felét, és távolítsa el a magot csontokkal. Még egyszer (félig), és vágja át a lobulák, vastagsága körülbelül 3 mm.
- 3. lépés Helyezze a birsót egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá 100 ml vizet, és hagyjuk felforralni a magas hőt. Ezután tegye félre egy napra.
- 4. lépés Másnap, hagyjuk újra felmelegedni a magas hőt néhány percig, és tegye félre. Ezt a folyamatot 2-3 napig meg kell ismételni.
- 5. lépés: A több 2 percig tartó lekvár, annál pirosabb lesz.
- 6. lépés Majd vegyen egy citromhéjat, és húzza ki 1/3 csésze citromlevet. Adjuk hozzá az összes hozzávalót a lekvárhoz, keverjük össze, és adjunk ismét puffot 2 percig.
- 7. lépés Óvatosan sterilizáljuk az edényeket, toljuk el az elakadást és a tekercset.