- Bárány - 900 gramm
- Aiva - 3 db
- Izzó - 2 darab
- Bolgár bors - 2 db
- Fehér száraz bor - 200 ml
- Cukor - 1 teáskanál
- Só, bors fekete föld - - ízlés szerint
- Zira - 2/3 Art. kanál
- Földi koriander - 1 teáskanál
- Raykhon - 1 Csipkés
- Növényi olaj - 50 ml
- Cilantro friss - - ízlés szerint
Bélszín, ha valaki nem tudja, ezek olyan gyönyörű gyümölcsök, valami hasonlít egy almára. Az enyém a birsunkat, szárítsuk meg. Kb. 8 lobulával vágjuk a birsót. Bárány, távolítsa el a filmet és a kövek, vágja a húst kis darab közepes méretű. Vegyünk egy vastag falú serpenyőt vagy egy libamellet, és benedvesítünk. Az olajban süsse meg a birsót egy aranykorába. Sütjük a birsot kissé megszórva cukorral, és toljuk a serpenyőt egy tányérra. Ugyanabban a serpenyőben, melyet lefagyott vajjal dobálunk, birkát dobunk. Süssük magas hővel, amíg durvaság. Amikor a hús pirított, hozzáadja az apróra vágott hagymát és a paprikát a serpenyőbe. A borsot követően tegyük hozzá a fűszereket a serpenyőbe. Távolítsa el, ha a zöldségeket kissé lágyítja - öntsön a serpenyő összes tartalmát borral, fedje le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzön 45 percig. Aztán visszajutunk a sütőtökbe, és körülbelül 15 percig a legkisebb tüzet. A köret nélkül szolgálják - ezt a funkciót tökéletesen végzi a birs. Bon appetit!
Tételek: 4