- dió - 1 üveg
- füge - 1 üveg
- Puha vaj - 90 gramm
- granulált cukor - 1/4 üveg (plusz cukor szóráshoz)
- sötétbarna cukor - 6 Art. kanál
- tojás - 2 db
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- nagy narancs, héj - 1/2 darab
- liszt - 1 3/4 csésze (plusz 2 evőkanál)
- sütőpor - 1 teáskanál
- Soda - 1/4 teáskanál
- só - 1/4 teáskanál
- őrölt fahéj - 1 teáskanál
- Ground nutmeg - 1/4 teáskanál
- őrölt szegfűszeg - 1/8 teáskanál
- tojásfehér - 1 db
1. Vágja le a diót. Vágja a figurát 4 részre. Melegítsük fel a sütőt 160 fokosra. Tegye a diót a sütőlapra, és 5-7 percig sütjük, amíg aranybarna és az íze megjelenik. Hagyja teljesen lehűlni. 2. Helyezze az anyákat és a füge ket az élelmiszer-feldolgozóba, és csiszolja meg őket. Keverje össze a vajat és a cukrot egy tálba keverővel. Adja hozzá a tojásokat, egyenként, és ostorozza. Ezután megverni vanília kivonattal és narancshéjjal. Egy tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, szódát, sót és fűszereket. Száraz hozzávalókat adunk az olajkeverékhez és keverjük össze. Add hozzá a diót és a fügét, keverjük össze. 3. Helyezze a tésztát műanyag csomagolásba, és tegye be a hűtőbe 35-40 percig. Enyhén olajozzuk a sütőlapot, vagy pergamenpapírral eltűnjenek. A lisztes felületen tekerje a tésztát egy téglalapba, és tegye rá egy sütő tálcára. Egy kis tálban dobja a tojásfehérjét villával. Ecsettel zsírozzuk meg a tésztát fehérjével és cukorral megszórjuk. Sütjük 15-20 percig, amíg a tészta kissé arany színű, tapintatos és kissé megrepedt. Hagyja hűlni körülbelül 40 percig. 4. Vágja a fogazott kést kissé átlósan 1 cm vastag darabokra. 5. A szeleteket egy rétegben egy sütőlapra fektesse, és további 20 percig süssük. 6. Tárolja a cookie-kat egy lezárt tartályban kb. 2 hétig.
Tételek: 6-8