- liszt - 2 pohár
- cukor - 1/3 csésze
- instant kávé espresso - 1 st. egy kanál
- sütőpor - 1 db. egy kanál
- 1/2 teáskanál őrölt fahéjat
- só - 1/8 teáskanál
- világos barna cukor - 1/3 csésze
- hűtött erős kávé - 1 pohár
- olvasztott vaj - 110 gramm
- nagy tojás - 1 db
- vanília kivonat - 1/2 teáskanál
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra a középső számlálóval. Kenje meg vagy rétegezze a papírborítással 12 muffin alakú muffint. Alternatív megoldásként használhat szilikon formát muffinokhoz, amelyek nem igényelnek olajtalanítást, vagy papírbélésen. Helyezze a formát a sütő tálcára. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, cukrot, eszpresszóport, sütőport, fahéjat és sót. 2. Adjuk hozzá a barna cukrot és keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók a tömegben. Egy nagy mérőedényben vagy más tálban, ostoros kávé, olvasztott vaj, tojás és vanília kivonat együtt. Öntsük a folyékony összetevőket a lisztkeverékbe, és keverjük össze gyorsan egy habverővel vagy gumi spatulával, amíg egyenletes. Egyenletesen osztja el a tésztát az elkészített forma rekeszeinek között. 3. Kb. 20 percig sütjük, amíg a kés a muffinok középpontjába kerül, nem hagy tisztán. Engedjük meg, hogy a muffinok 5 percig hűljenek a pulton, majd óvatosan távolítsuk el a formából. Díszítsük mázzal vagy krémmel, ha szükséges.
Tételek: 8-10