- disc cukrozatlan sütemény - 1 db
- liszt permetezéshez - - Ízléshez
- vastag krém - 2 csésze
- tej - 2 csésze
- vanília alátét - 1 darab (magvakra és hüvelyre osztva)
- fahéj - 2 db
- Földi fahéj - 1/8 Tea kanalak (plusz fűszer permetezéshez)
- nagy tojássárgája - 12 db (szobahőmérséklet)
- cukor - 1/2 csésze
- kukoricakeményítő - 2 teáskanál
Melegítsük fel a sütőt 160 fokosra. Kenje be a rövid cukrászatot enyhén lisztes felületen 3 mm vastagságig. Tegye a tésztát egy 22 cm átmérőjű alakba, igazítsa a széleket. Fedjük le a tésztát pergamenpapírral és sütjük, amíg az arany barna szélek, körülbelül 25 percig. Vegye ki a pergamen sütését, amíg aranybarna, kb. 15 percig. Tegye a tortát a grillre, és hagyja teljesen lehűlni. Hozd a tejszínt, a tejet, a magokat és a vanília poharat, a fahéjas rudakat és az őrölt fahéjat egy keskeny serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten forralva. Távolítsuk el a hőtől, fedjük le és hagyjuk állni 20 percig. Távolítsuk el a vanília poharat és a fahéjas botokat. Verjük össze a sárgáját és a cukrot közepes sebességű keverővel, kb. 2 percig. Adjunk hozzá egy meleg keveréket krém és kukoricakeményítő. Beat habverővel, amíg a keverék homogén lesz. Az elegyet egy finom szitán keresztül egy hűtött pite kéregre öntsük. Sütjük a tortát körülbelül 50 percig. Tegye rá a rácsot, és hagyja teljesen lehűlni. Hűtsük le a hűtőszekrényben legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át (mindenekelőtt). Tálalás előtt könnyedén megszórjuk a torta tetejét őrölt fahéjjal.
Tételek: 10