- Kacsa mell - 3 db (csont nélkül, zsír nélkül)
- Olívaolaj - 2 db. kanál
- Fokhagyma - 3 fogak
- Thai vörös curry paszta - 6 Art. kanál
- Kókusztej - 400 ml
- Forró víz - 2 pohár
- Halszósz - 4 db. kanál
- Apróra vágott friss gyömbér - 3 evőkanál. kanál
- Olívaolaj - 2 db. kanál (opcionális)
- Piros hagyma - 1/2 darab (vágott szeletekre)
- Édes paprika - 1 darab
- Ananász - 1/2 rész (felhasználható konzerv)
- Friss bazsalikom - - Darab (sokat)
- Rizs - 1 db (főtt)
- Citromfű - 1 db (opcionális)
Egy tálban egy kombájn vagy egy keverő, hagyja hagymát. Szeletelje a citromfüvet. És adjuk hozzá a hagymát. Add hozzá cayenne borsot ... ... hámozott fokhagymát ... ... egy szelet gyömbért ... ... egy kis ketchupot ... ... köménymagot és földi korianderet ... ... majd adjuk hozzá a halszószot és curry ... ... cukor ... ... chili por ... ... kókusztej ... ... és lime juice. És keverj mindent egy homogén tömegbe. Mielőtt elkészítené a kacsa elkészítését, készítse elő a zöldségeket. Szükséged lesz apróra vágott fokhagymára, apróra vágott friss gyömbérre, apróra vágott vöröshagyóra, apróra vágott borsra, ananász szeletekre, egy marék cseresznye paradicsomra és egy jó mennyiségű friss bazsalikomra. Öblítse le a melleket és szárazra törölje őket papírtálcákkal. Sütjük le a kacsa zsírt egy forró serpenyőben olívaolajjal. Ne süssük meg a másik oldalt, távolítsuk el a kacsákat a serpenyőből. Szükségünk volt csak a kacsák kövére. Vágjuk a kacsa darabokra, és fedjük le fóliával, tegyük félre. Süss a fokhagymát alacsony hőségben (kacsazsírban, kis olaj hozzáadásával vagy egy új serpenyőben). Adjuk hozzá a curry keveréket. És főzzük néhány percig. Adja hozzá a kókusztejot. Egy kis víz. Egy kis halszósz. Aztán gyömbér. És hagyja, hogy a keverék közepes lángon főzzön 10-15 percig. Eközben, egy kagylóban, a magas hőt egy kis mennyiségű olívaolaj hagyja hagymát és paprika. Főzzük néhány percig. Add hozzá a kacsa. Keverjük össze és néhány percig főzzük. Adjuk hozzá az ananászokat és a cseresznye paradicsomot. Keverjük össze és főzzük 3-4 percig. Ezután adja hozzá a curry mártást, amelyet egy másik serpenyőben főztek. A buborékok elkezdéséhez kapcsolja a tüzet közepesre és főzzön 5-10 percig. Ha úgy tűnik, hogy a tömeg túl vastag, adj egy kis vizet. A főtt rizst tányérra kell terjeszteni. Az utolsó pillanatban, mielőtt eltávolítaná a lemezt, adj hozzá bazsalikomot. Keverjük össze, távolítsuk el a lemezt. A rizs fölött a kacsahúsot zöldségekkel töltsük és öntsük a mártással. Díszítsen egy rózsa bazsalikomot. Bon appetit.
Tételek: 6