Hófehér és kék-fekete, szokatlanul könnyű és elegáns, külsőleg szeretik a háziasszonyokat, de sok kérdést okoznak, amelyek közül az egyik legfontosabb: "Milyen csoda anyagból készült a kés kés?" Természetesen nem szabad összehasonlítani a vázák kerámiáival , WC-tálak és csempe a fürdőszobában. Csak egy hasonló gyártási folyamatban egyesülnek - a kemencében sütik. A pengék nyersanyaga cirkónium por, amely nagyon magas hőmérsékleten (kb. + 160 ° C) olvad, és ultra-erős cirkónium-dioxid anyaggá alakul (keménysége 8,0-8,6 egység, gyémánt 10 egység). A penge hihetetlen élettartamának köszönhetően a penge szinte nem unalmas, ezért hosszú évekig használhat kerámia késsel, és nem gondolja, hogy ideje élesíteni (bár az élesítést értékesítik, és néha meg tudja kijavítani a pengét). By the way, japán konyhai kerámia kések a legjobb és a legjobb.
Tökéletes kerámia
Tudatosan kerámia kések vált népszerűvé a világ minden tájáról. Olyan hatékonynak tűnnek, hogy a háziasszonyok nem helyezik őket el a hátsó dobozba, hanem a legkiemelkedőbb helyre a konyhában - a készülékek tökéletesen illeszkednek a modern minimalista designhoz. Az elegáns késekkel való munka is öröm. Mind az esztétikai, mind a gyakorlati szempontból. Élesek, tökéletesen vágják őket, tökéletesen megtisztítják szivacsjal, nem rozsdásodnak, nem hagynak semmiféle szagot, nem oxidálják a termékeket, nem reagálnak rájuk, és nem változtatják meg az ízeiket. Kiderült, hogy elfelejtheti a dietetikusok figyelmét, hogy a zöld salátáknak feltétlenül szakadtnak kell lenniük! Most késsel vághatók le, a legfontosabb, hogy keramikus asszisztens legyen. Ő is megbirkózik a gyümölcsök, zöldségek, hal filé, hús vagy baromfi. Annak ellenére, hogy ez nem egy speciális kenyérkészítő eszköz, a vágást is tökéletesen csökkenti: nem roncsolja, és nem hasad össze.
Japán vagy Kína?
A kerámia asszisztensek különböző méretben és célra érkeznek - egy kis frutonozhikból a zöldségek és gyümölcsök tisztítására egy nagy szakács számára. Ezért vásárolni, először is dönt arról, hogy milyen eszközre van szüksége. Ezután ellenőrizze a kés fogantyújának ergonómiáját - nézze meg, mennyire kényelmes a tenyerében. Kívánatos, hogy a fogantyú műanyagból készült, gumi burkolattal van ellátva, és akkor sem csúszik, ha nedves. Ne felejtse el ellenőrizni a kés súlyát. Ehhez próbálja meg kést vágni a papírt. Ha a fűrészlap könnyen elválasztja a lapot, akkor az élesítés jó: ha elkezdi felszakítani a papírt, akkor nem érdemes megvenni az ilyen eszközt. Az éles kerámia asszisztensek azonban nem mindig tökéletesen tartósak. Például Kínában a hasonló példányok gyorsított technológiával készülnek: kevesebb időt töltenek a sütőben, így törékenyebbek, mint a felemelkedő Nap földjei. Az Égi birodalom könnyű késeinek színe is különbözik: ha a japánok hófehérek, akkor a kínaiak szürkés sárgás színűek, ami a nyersanyag alacsonyabb minőségét jelzi.
Ne érjen a csontokhoz és ne fagyjon!
A csúcstechnológiájú eszközök nagyon tartósak, de ez nem jelenti azt, hogy késekkel játsszanak, dobhatják le a csempepadlón, vagy használhatják a bika vágását a bárányhéj vágásához. Ha divatos asszisztenciát szeretne évek óta szolgálni, alkalmazza a szabályoknak megfelelően. Először nem a kerámia késem a mosogatógépben. Másodszor, vegye el az üveg és a porcelán vágódeszkait. Harmadszor, ne próbálj meg csontokat és fagyasztott húst vágni - egy kemény, de törékeny anyag velük egyszerűen nem képes megbirkózni. Általában ne hagyja abba az acélkéseket, és teljesen helyettesítse őket csúcstechnológiával kezdődőkkel - hagyja, hogy a kerámiák megcsinálják a kiváló tulajdonságokat: szeleteljék a zöldeket, hámozzák a gyümölcsöt, levágják a zöldségeket vagy a húsfilmet. A kerámia kések fehér és fekete színben készülnek. Az eszközök színe nemcsak a festék jelenlététől, hanem a gyártási technológia jellemzőitől is függ. A sötét kések több időt töltenek a kályhában, így keménysége és kopásállósága magasabb, mint a könnyű. Természetesen egy kicsit többet költenek: ha egy kb. 30 cm hosszú késsel (egy penge -17,5 cm) 3300 rubelt költenek, akkor a fehér cirkóniumkerámia egyforma mérete 2900 rubelt fog fizetni.