Fagyasztott gyümölcsdesszert Sorbe, a sorbet (francia sorbet) egy fagyasztott desszert, gyümölcsből vagy bogyós gyümölcsléből / burgonyapüré és cukorszirup alapján. A gyümölcsök és bogyók helyett töltőanyagként bor vagy pezsgő használható. Egyiptomban és Törökországban kétféle desszertek voltak népszerűek: az első Sherbet (túrós erba - "ital") - különleges üdítőitalok gyümölcslevek, cukor és fűszerek hozzáadásával; és a második Sherbet (keleti édesség) édes, többszínű fondant gyümölcs- és tejalapon, zúzott dió hozzáadásával. Európában ez a finomság Törökországból származott, és a 16. században II. Henrik uralkodása alatt Franciaország királyi nemesének asztalán jelent meg. A 16-17. Században. A francia sorb egy ital volt a vízből, cukornak és citromból. Csak a XIX. Században, sorbet néven kezdték el félig fagyasztott desszertet, amelyben alkoholt gyakran adtak hozzá, de még mindig ivott kisebb kortyokban, mint a lucfenyőben. Az ilyen fűszeres (köszönhetően az áfonya), egy illatos és hűvös desszert szép szolgálni egy szolgáló tálban egy forró napon. Szokásos vacsora közben szokásos sorbet is szolgálni a változó ételek között, hogy frissítsék az ízt.
összetevők:- Áfonya 400 g
- Méz 1 evőkanál. l.
- Citromlé 1 evőkanál. l.
- Víz forralt 1 evőkanál.
- 1. lépés A desszert elkészítéséhez szükségünk van: 3 csésze áfonya, méz, citromlé és víz.
- 2. lépés Kezdjük, készítsük el a méz szirupot: öntsünk egy pohár vizet egy serpenyőbe, tedd a tűzre. Adjunk hozzá egy kanál mézet és citromlevet - melegen tartsuk közepes lánggal, amíg a méz teljesen fel nem oldódik (ne forraljuk!). Hűtsük le a szirupot. Ha tetszik a méz megkülönböztetőbb íze, adj hozzá még egy evőkanálot.
- 3. lépés A bogyók válogassanak, öblítsék ki és öntsük a keverőbe - a bogyókból homogén pürét kell készíteni.
- 4. lépés A bogyó pürét önálló tálba öntse.
- 5. lépés Töltsük be a simított méz szirupot a törtburgonyába, és keverjük össze.
- 6. lépés A bogyótömeget egy edénybe kell tenni, és 2 órán át kell a fagyasztóba küldeni.
- 7. lépés 2 óra múlva keverje össze a bogyó pürét úgy, hogy az emberek darabjai kevesebbet alakuljanak ki, és a burgonyapüré homogén. Ezután helyezzük vissza a tartályt a fagyasztóba, majd egy óránként kapjuk meg a burgonyapürét, és keverjük össze, amíg a burgonyapüré úgy néz ki, mint a fagylalt. Ehhez 3-4 óra szükséges.
- 8. lépés A legjobb sorbetet a legjobb kerámák szolgálatában szolgálják fel.