A moszkvai pite
A teszthez:
- 2 tojás + tojássárgája
- 1 csésze kefir
- 1/2 csésze majonéz
- 1,5 csésze lisztet
- 1 tk. sütőpor a tészta számára
- 1 tk. római köménymagot
- só ízlés szerint
A töltéshez:
- 150 g szalonnát
- 700 g fehér káposzta
- 1 sárgarépa
- 2 hagyma
- 1 evőkanál. l. paradicsompüré
- növényi olaj
- Só és fekete bors ízlés szerint
Előállítása étkezés:
Bacon vágott lemezek és sütni egy száraz serpenyőben. A hagymát apró kockákra vágják, a sárgarépát rácsozzák. Adjuk hozzá a zöldségeket serpenyőben szalonnával, megsütjük. Vágjuk le a káposztát, adjunk hozzá egy kevés sót, keverjük és megsütjük a növényi olajban 10 percig, majd a sütés végén hozzáadjuk a paradicsompürét kis mennyiségű vízzel hígítva. Káposzta, hogy sült szalonna zöldségekkel szalassza el, frissen őrölt fekete borssal és sóval szezonban. Elkészített töltés hűlni. Egy mély tálban öntsünk kefirt, adjunk hozzá majonézt, tojásokat és 1/3 csésze vizet, és keverjük össze mindent. A kapott keverékben öntjük, folyamatos keverés közben szitáljuk és összekeverjük sütőpor liszttel. Tészta gondosan gyúrja. Formázza meg a sütőzsírt növényi olajjal és öntsön a vizsgálat 1/3-a aljára. Fektesse a káposztatöltést. Tegye fel a káposztát a maradék tésztával. Sütjük a tortát a sütőben 200 ° C-on 30 percig. 5 percig. a sütés befejezése előtt vegye le a süteményből a süteményt, zsírozza a tojássárgájával és megszórja a mag köményével.
Focaccia fekete olívabogyóval
- 675 g lisztet
- 7 g száraz élesztőt
- 15-20 olajbogyó
- 20 g friss bazsalikom
- 110 ml olívaolaj
- növényi olaj
Előállítása étkezés:
Basil-olaj készítéséhez egy kis serpenyőben öntsön olívaolajat, tegye fel és lassan melegítse melegig. Basil mosása, gondosan száraz, és adj hozzá leveleket és darab szárak meleg olaj. Hagyja az olajat 20 percig, majd ürítse ki. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, és szórjuk meg a száraz élesztőt. Készíts egy barázdát a lisztdombon és öntsön 450 ml meleg vízbe. Ezután öntsön 3 evőkanál. l. bazsalikomot és gyúrja a sima tésztát. Préselje ki a labdát a tésztából, tegye egy zsírozott tálba, fedje le a fóliát, és helyezze meleg helyre. A tésztát egy liszttel burkolt asztalra helyezték, tekercset és tekercset körülbelül 1,5-2 cm vastagságú téglalap alakú sütemény formájában. A négyszögletes alakot vagy a megfelelő méretű tálcát pergamenttel kell lefedni és növényi olajjal zsírozni. A sütő tálcán tolja el a süteményt, fedje le és meleg helyre tegye. Miután a tészta a formában közeledett, hogy egy kis torta kis kiterjedésű, és tegye az egyes üreges egy olíva. Hagyja, hogy a torta újra feljön. A tortát megszórjuk a maradék bazsalikom olajjal és sütjük előmelegített 180-200 ° -os sütőben 20-25 percig. amíg aranybarna.
Apple desszert mandulával
- 4 közepes méretű alma
- 0,5 citrom
- 0,5 csésze szárított cseresznye
- 0,5 csésze mandula
- 1/4 ts. őrölt fahéj
- 1 tk. vanília kivonat
- 1 evőkanál. l. juharszirup (vagy méz)
- 1 evőkanál. l. almalé
- só ízlés szerint
Előállítása étkezés:
A töltelék elkészítéséhez a mandulát száraz serpenyőben sütjük, lehűtjük és késsel vágjuk. Egy tálban összekeverjük az apróra vágott mandulát és a szárított cseresznyét, megszórjuk őrölt fahéjjal és keverjük össze. Pour vanília kivonatot, enyhén sót, öntsük a juharszirupot és keverjük össze. Az almákat mossák, szárítják, levágják a tetejét és eltávolítják a magot. Távolítson el egy kis pépet az almából (kb. 3 ts), hogy a csészék kiderüljenek. Kést használva késsel távolítsa el az alma oldalán lévő keskeny szalagokat vagy éles kést, és vágjon egy vékony csíkot 2-3 cm széles magzati kerület körül. Elkészített almák üveg tálcába teszik. Tisztítsa meg a csésze felületét és belsejét egy citromlével, hogy ne sötétedjen. Alma csésze tele főtt gyümölcs és dió töltelék. Öntsük a töltött alma almaléval, helyezzük 200 ° C-ra melegített sütőbe, és 20-25 percig sütjük, folyadékkal öntve, a tálca alján felhalmozódva. Meleg és hideg desszertet is kínálhat.
Torta mandarinnal
A teszthez:
- 4 tojást
- 75 gramm vaj
- 50 gramm földi mandula
- 100 g lisztet
- 125 g cukrot
- 1 csomag vaníliacukor
- 1 tk. sütőpor mandarin, mandula és csokoládé dekorációhoz
Krém esetében:
- 3 tojást
- 250 ml krém (33%)
- 10 g zselatint
- 1 evőkanál. l. narancshéj
- 200 ml fantom
- 100 g cukrot
Zselés esetén:
- 10 g zselatint
- 1 csomag narancs zselé
Előállítása étkezés:
Keverje össze a tojásokat egy keverővel 1 percig. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot, majd habverjünk 5 perc sebességgel. Olvadt vajat, hűtsük le és öntsük a megvert tojásokat. Megszórjuk az őrölt mandulát és a sütőporral keverve. Keverjük. Helyezzük a tésztát zsírozott vajjal és lisztesedéssel, majd 180-200 ° 30 percig sütjük. Corridge hűlni, vágni a központi részt, hagyva az alsó és oldalsó. A zselatint 70 ml hideg vízben 30 percig áztatjuk. Vízfürdőben 50 gramm cukorral 5 percig verte a tojást, adjunk hozzá zselatint, keverjük és hűtsük le. Öntsük a fantomba, adjunk hozzá narancs héjat és krémt, megvertük a maradék cukrot, keverjük össze. Töltsük fel a krémet a torta horonyába, és helyezzük a tortát a hűtőbe. Díszítsd a tortát mandarinnal, mandulával és csokoládéval. Készítsük el a zselét extra zselatin hozzáadásával. Öntse a torta felületét, hagyja megfagyni.
Sós keksz köményzel
- 1 tojást
- 160 g margarin
- 4 burgonyagumó
- 1 csésze búzaliszt
- 1 evőkanál. l. római kömény
- 1/2 ts. szóda
- só ízlés szerint
Előállítása étkezés:
A krumplit alaposan mossa le ecsettel, és peeling nélkül főzzön főzni. Főzött burgonya hűlni egy kicsit, héja, törölje át egy szitán. Töröld a burgonyát margarinnal és sóval, majd keverjük össze a tojássárgával. Keverje össze a lisztet szódával, és keverje össze a burgonyapasztával és a gyúrótésztával. Egy lisztre öntött asztalra tegyük a tésztát körülbelül 1 cm vastag rétegbe, és csíkokra vágjuk. Tegye a csíkokat egy pergamenre borított sütőlapra, zsírozza fel a felületüket fehérjével és köményvel megszórja. Vágja le a tésztát, forgassa újra és vágja le a kekszet. Süsse a kekszet előmelegített 240 ° -os sütőbe 15 percig. amíg aranybarna.