Ízletes julienne-t készítünk csirkemellel és gombával

Várja a vendégeket, és nem tudja, mi lenne olyan finom meglepetésük? Vagy talán csak szeretnéd kérni a családodat? Ezután a csirkékkel és gombákkal ellátott julienne pontosan az, amire szükséged van, mert az étel nemcsak hihetetlenül étvágygerjesztő, hanem otthon is könnyen elkészíthető, amint azt a receptek számos receptje bizonyítja.

A hagyományos julienne elkészítéséhez speciális kenyérsütési eszközökre van szükség, ami az eredeti julienne kompozíciót jelöli, mert a francia "kokot" jelentése "kakas". Hagyományosan a csirkével és gombával rendelkező julienne-t főzzük süteményekkel, de tetszés szerint más gombákkal helyettesíthetjük őket, például csirkemell, ceps vagy osztriga gombával.

Ez egy hagyományos étel francia konyha, amely vált nagyon népszerű a szélességi területeken, mivel a táplálkozási és gazdag íz. Sőt, önkényesen kombinálhatja a húskészítmények, az összes rendelkezésre álló gomba és kiegészíti őket zöldségekkel. A legfontosabb, hogy tálaljuk a sajtot.

Ajánljuk Önnek a legjobb recepteket, hogyan készítsenek julien-t a sütőben otthon.

Klasszikus julien, csirke és gomba

A felkészüléshez szüksége lesz:

• Sárgarépa - 700 g
• Zsírkrém - 350 g
• Csirkemellfilé - 200 g
• Kemény sajt - 150 g
• Hagyma - 1 db.
• vaj
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• só, bors

Az előkészítés módja:

1. vékony, apróra vágott csirkehús és gombák, melegítsük fel a serpenyőben néhány evőkanál vajat, majd sütjük, majd borsot és sót
2. levesszük a masszát a lemezről, és hozzáadjuk a hagymát a maradék olajban, apró kockákra vágjuk, és megsütjük az átlátszóságig
3. A hagymát lisztbe öntik, és egy olyan állapotba hozza, ahol a liszt kissé aranyozott. Most van itt az ideje, hogy fokozatosan beveszi a tejszínt
4. folyamatosan kevergetve forraljuk, főzzük kb. 30 másodpercig, majd a mártást egyenletessé tesszük (keverőben vagy egy szitán keresztül átmossuk)
5. három sajt, csirke- és gomba keverék formájában, öntés és kiütés a sajt tetején;
6. ha van kerámia öntőforma, akkor a julien-t hideg sütőbe kell helyezni, és ha fémes, akkor a sütőt előmelegíteni kell
7. sütjük a julienne-t csirkével és gombával a sütőben, amíg a sajt meg nem süllyed és zöldellel megszórjuk tálalás előtt.

Puha julienne csirkével, gombával és túróval

összetevők:

• champignons - 200 g
• sajt - 200 g
• túró - 100 g
• csirkefilé (főtt) - 150 g
• tejföl - 1 üveg
• hagyma - 1 db.
• só, bors

Az előkészítés sorrendje:

1. a gombákat vizzel sós vízbe dobják, 10 percig forralják, majd megszárítják és csíkokra vágják;
2. a kisebb kockákra vágott hagymát könnyedén megszórjuk a felmelegedett növényi olajban, nem engedjük, hogy elpiruljon, adjunk hozzá gombákat, és főzzük fel, amíg főzünk;
3. csirkeszelet csíkokra vágva, gomba hozzáadásával;
4. A penészeket növényi olajjal kenjük fel, csirkét, gombát és hagymát rakunk beléjük, tetején, kockára vágva;
5. megolvasztott sajtot három finomra vágott, 1/3 tejföl kevert és töltött sajtra öntötték, a fennmaradó rész tetején megszórva;
6. Sütjük a julienne-t csirkével és gombával a 180 fokos kemencében, amíg egy kéreg megjelenik.