Sárgarépa vagy porcini gomba a tésztában
4 adag
- 500 g csésze vagy csip
- 2 tojást
- 1 csésze tej
- 2 tbsp. lisztes kanál
- 1/2 csésze tejszínhús
- növényi olaj
- só
Főzés egy recepten:
1. Mossa meg a gombákat és vágja fel mindegyiket félig, hogy megkapja a gomba felét. Ha a gomba nagy, több darabra van vágva. 2. Hajtsa a gombákat egy mély tálba, szezonra sóval, keverje össze. 3. Készítse elő a tésztát. Neki megverték a tojásokat tejjel, adjunk hozzá egy kis sót. És öntsünk egy vékony csepp lisztet. Egy külön lemezt öntsünk a kenyérhúsba. 4. Melegítsük az olajat serpenyőben. 5. Minden egyes gombát először a tésztába kell önteni, majd zsemlemorzsába kell dobni, sűríteni kell a mély zsírt vagy nagy mennyiségű olajat, hogy minden gomba teljesen lefedjen. Főzzük, amíg ropogós.
Főzési idő: 30 perc.
Egy adagban körülbelül 280 kcal
Csirkemellek tejföllében
5-6 adag
- 1 kg kanterelles
- 200 g gombóc
- 1 pohár tejfölt
- 1 hagyma
- 2 tbsp. lisztes kanál
- lomb
- fekete őrölt bors
- szerecsendió
- só
- növényi olaj
Főzés egy recepten:
1. A gomba alaposan öblítse le. Ha nagyok, vágják, de jobb, ha kis gombákat használnak, és egészben főzni. Forraljuk a gombákat sós vízben 10-15 percig. 2. Finom levesszük a hagymát, és aranyat finomítsuk az olajba. Adjunk hozzá gombákat, sót, sütjük 15-20 percig. Végül adjunk hozzá lisztet és 1-2 percig sütjük. 3. Ezután öntsük a tejfölt, keverjük össze, szezon bors, őrölt szerecsendió és főzzük készen. 4. Egy percig a kikapcsolás előtt finoman apróra vágott zöldeket szórjon meg.
Főzési idő: 40 perc.
Egy adagban körülbelül 270 kcal
Uborka gombás gombával
6 db
- 3 uborka
- 200 g cseresznye
- 100 g champignon
- 50 gramm sonka
- 1 hagyma
- 1-2 gerezd fokhagymát
- növényi olaj
- majonéz
- só
Főzés egy recepten:
Vágja le az uborka tippjeit. Ossza félbe az egyes uborka és vágja el a bemélyedést. Kiderült, hogy "hajó". 2. Finom levesszöldhagymát és növényi olajjal pároljuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát. 3. Vágja a gombákat, és hagyja össze a hagymát. Kérem, só. 4. Finomítsuk fel az gombából az apró gombákat. Keverjük össze majonézzel és apróra vágott sonkával. Gomba súlycsökkentő uborka "hajók".
Főzési idő: 30 perc.
Egy darabban, kb. 170 kcal
Roll with champignons és olajbogyó
10-12 darabig
• 200 g sampont
• 500 g vegyes töltelék (sertéshús)
• 3 hagyma
• 1 tojást
• 50 gramm vajat
• 1/2 doboz kavicsos olajbogyó
• Fekete fekete bors
• só
Főzés egy recepten:
1.Keverjük össze a tojást, vajat, apróra vágott hagymát és olajbogyót, sót, borsot. Keverjük jól. 2. Egy egyenletes réteggel helyezze el a hússzeletet az élelmiszerfólián, hogy téglalap alakuljon ki. Az egyik szélén feküdt gombát. 3. Használja a fóliát, hogy a rostélyt tekercsbe tekerje. A gombák benne vannak. 4. Forgassa a tekercset fóliába, és tegye rá egy sütőlapra. Sütjük körülbelül 40 percig. 180 ° C-ra melegített sütőben. Ezután nyissa fel a fóliát és folytassa a tekercselést, amíg az nem ropogós. Vedd ki és hűtsd le. Vágjuk szeletekre és tálaljuk minden mártással.
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Egy darabban körülbelül 190 kcal
Gombás gomba
4-5 adag
- 500 g kanterelles (fagyasztva)
- 500 g champignon
- 4 édes paprika
- 2 hagyma
- 3 evőkanál. paradicsompüré kanál
- 1 evőkanál. kanál 6% -os ecetet
- 1h. egy kanál cukrot
- őrölt bors
- növényi olaj
- só
Főzés egy recepten:
Öblítsük ki a gombákat. És vágjuk több darab, ha nagyok. Finoman kockára vágja a hagymát. Frissen az olajban, amíg aranybarna, majd add hozzá gombát. Sütjük, folyamatosan keverjük, 2-3 percig. 2. Egy mártással 2 pohár vízzel hígítsuk fel a paradicsompürét, ecetet és cukrot, sót. 3. Pörkölt gombát adjon a sütőedénybe vagy a kagylóba, vágja az édes paprikát csíkokra és öntsön át az elkészített mártással. Bors. Fedjük le a fedelet vagy a fóliát, és 40 percig sütjük.
Főzési idő: 150 perc.
Egy adagban körülbelül 180 kcal
Ravioli champignonokkal
6 adag
- tésztát gombóc
- 2 kg champignon
- 2 hagyma
- só
- 100 gramm kemény sajt
Főzés egy recepten:
A vöröshagymát finomra aprítsuk a hagymát és a gombákat. Az olajjal megfőzzük a hagymát, majd hozzáadjuk a gombákat. Kész gombák hűvösek és csavarják. Ebben a rostban adjunk hozzá reszelt sajtot. Kérem, só. 2. A tésztából formáljuk a raviolókat (mint a rendes pelmeni, csak négyzet és nagyon kicsi) vagy gombócokat. Dobja be őket a forró sós vízbe. Amint kiderül, készen áll.
Főzési idő: 1 óra
Egy adagban körülbelül 170 kcal
Fehér gomba palacsinta
12-15 darab
- 1 kg fehér gomba (vagy boletus, podberezovikov, champignons)
- 500 gramm squash
- 1 pohár lencse
- 2 hagyma
- 1 tojást
- 6-7 szár zöld hagyma
- növényi olaj
- fekete talaj
- bors
- só
Főzés egy recepten:
A lencseit 3-4 óra hosszat áztassa. Ezután főzzük készen a sós vízben. Szedje le a vizet. 2. Vágja finoman a hagymát. 3. Squash héja, távolítsa el a magokat és a rácsot. Préselje ki a lé egy kicsit. 4. Finoman vágja be a hagymát. 5. Öblítse le a gombákat és finoman vágja. 6. Olajjal sütjük, egészen aranyszínű hagymaként, majd adjunk hozzá cukkini és zöldhagymát, egy kicsit sütjük. Adjuk hozzá a gombákat. Pároljuk 10 percig. Só a végén. 7. Tegye a pörköltet és a lencse mély tálba, törje meg a tojást. Keverjük. Bors és só. A kapott súly formájában palacsinta. Mindkét oldalon olajjal süsse őket. Tálaljuk tejfölös krémmel vagy tejszínes mártással.
Főzési idő: 1 óra
Készenléti idő: 3-4 óra
Egy darabban körülbelül 130 kcal
"Pyatiminutka" gomba
6-8 adagig
• 1 kg gombát
• 2 evőkanál. evőkanál só
• 1 evőkanál. egy kanál cukrot
• 2 babérlevél
• 3-5 borsot fekete borssal
• 3-4 szegfűszeg
• egy csomó kapor
• 1/4 csésze 9% -os ecetet
Főzés egy recepten:
1. A jól mossa gombákban öntsön 1 csésze vizet, 10 percig keverje. 2. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet sóval, cukorral és fűszerekkel. Cook további 5 percig. 3. Add hozzá az ecetet és főzzük újra 5 percig. Ahogy a gombák lehűlnek, elfogyaszthatók. Így a pácolt gombák nem a télen szüretelésre kerülnek, hanem azonnal szolgálnak. Legfeljebb egy hónapot tárolhat a hűtőszekrényben.
Fehér gomba élesítve
1 literenként
- 1 kg porcini gomba (lehet nyírfa kéreg vagy cukormáz)
- 1 forró bors
- 1 babérlevél
1 liter vizes marinád esetén:
- 3 evőkanál. evőkanál só
- 1 pohár 6% ecetet
- 3-4 szegfűszeg
- 5 borssal paprika
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
Főzés egy recepten:
1. Menjen át a gombákon. Tisztítsa meg és öblítse le hideg vízzel. A nagy gombákkal válassza le a sapkát a sapkáról és vágja le. 2. Merítse bele a sózott vizet, és főzzük 40 percig. Szedje le a vizet. 3. Készítse elő a pácokat: adjunk hozzá sót, borsot, szegfűszeget a vízbe. Főzzük 10 percig. Távolítsuk el a hőtől, és öntsük az ecetet. 4. A steril és száraz tégely alján egy babérlevest, egy forró borsot szeletekre vágjunk. Ezután töltse meg a gombákat, és öntsük a pácot. Roll a bankok. Fordítsd fejjel lefelé. Hagyja hagyni szobahőmérsékleten, amíg teljesen lehűl, majd helyezze hűvös helyen. Jobb tárolni a hűtőszekrényben.