Vad rizs szárított áfonyával
2 adag esetében:
1) 3 csésze vad rizst
2) 1 tk. olívaolaj
3) 4 csésze reszelt sárgarépa
4) 4 csésze apróra vágott zeller
5) 1 gerezd fokhagymát
6) 2 tk. szárított kakukkfű
7) 4 csésze szárított áfonya
8) 1 csésze csirkehúsleves só nélkül
Előállítása étkezés:
Mossa a rizst egy hideg víz alatt, és tegye félre a tálat. Ezután előmelegítsük az olívaolajat egy mély serpenyőbe. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát, és addig haladjunk, amíg a zöldségek puha (5-7 perc). Add káposzta, szárított áfonya és öntsük a zöldségeket húslevest. Add hozzá rizst hozzá, és főzzük alacsony hõmérsékleten körülbelül 30 percig. Egy adagban (1,5 csésze rizs): 465 kcal, 34 g fehérje, 9 g zsír, 57 szénhidrát, 5 g rost, 55 mg kalcium.
Egg Frittata tenger gyümölcseivel
1) 8 tojást
2) 1,5 ts. vaj
3) 1 cukkini, hosszában vágva és aprítva
4) 1 darabos hagymát
5) 1 curry fűszeres zacskó
6) 170 g hámozott garnélarák
7) 2 csésze cseresznye paradicsomot
8) 1 csomó petrezselymet
9) csipke paprika
10) só, bors ízlés szerint
Előállítása étkezés:
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Megolvasztja a vaj kanálját a sütőben való használatra alkalmas serpenyőben. Verjük meg a tojásokat egy tálban egy villával. Add hozzá cukkini, hagymás, curry darabokat. Öntsük a keveréket serpenyőbe, paradicsommal, petrezselyemmel, garnélával. Megszórjuk paprikával. Sütjük a sütőben 10-12 percig, vagy amíg a tojásos keverék mennyisége megduplázódik. Felülről megolvad a maradék vajdarab, sóval és borssal megszórjuk. Vágjuk a frittátát 4 szeletre és melegítsük fel. Egy adagban: 283 kcal, 33 g fehérje, 13 g zsír, 8 g szénhidrát, 2 g rost.
Tojás saláta
1) 3 nagy tojást
2) 1 apróra vágott zeller gyökér
3) 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
4) 1 óra. l. Dijon mustár
5) 1 evőkanál. l. mandula szirmai
6) 1 csipet fekete őrölt bors
7) vékony lavash
Előállítása étkezés:
Tegyük a tojásokat egy serpenyőbe, öntsük vízzel, forraljuk fel, és 8 percig főzzük a közepes hőség közepette. Főzzük a tojásokat és hűtsük le. Távolítsa el a két sárgáját. Egy egész tojás és 2 mókus tál egy edénybe. Szeletelje őket villával. Add zeller, petrezselyem, mustár, mandula virág, bors és alaposan keverjük össze. Tálaljuk egy tányéron, vagy ha kívánjuk, dobja be a lavashot.
gazpacho
1) 500 g érett paradicsomot
2) 1,5 csésze aprított uborkát
3) 2 csésze apróra vágott piros paprika
4) 2 csésze petrezselyemlevél
5) 1 tk. római kömény
6) 1 tk. só
7) 1 óra. l. borecet
8) 1 tk. méz
9) 2 ts. citromlé
10) 1 evőkanál. l. olívaolaj
11) cayenne bors ízlés szerint
Előállítása étkezés:
Távolítsa el a paradicsom magját, és vágja őket nagy darabokra. Helyezzünk paradicsomot és egyéb összetevőket (kivéve a cayenne borsot) keverőben vagy keverjük össze, és simítsuk le finoman. Öntsük a lemezekre, és szükség esetén adjunk hozzá cayenne borsot. Egy adagban (1 csésze): 71 kcal, 4 g fehérje, 4 g zsír (körülbelül 1 g telített), 9 g szénhidrát, 2 g rost, 31 mg kalcium.
Csirkemell szezámmaggal
1) 1 tk. könnyű szója majonéz
2) 1 tk. Dijon mustár
3) 4 ts. kurkuma
4) 4 ts. víz
5) 4 darab 120 gramm csirkemell bõr nélkül (mindegyiket négy hosszú csíkra vágják)
6) 4 evőkanál. l. fekete-fehér szezámmag
Mártáshoz:
1) 4 csésze cukrozatlan mogyoróvaj
2) 4 csésze vizet
3) 2 tk. lime juice
4) 1 evőkanál. l. szójaszósz
5) 2 tk. mészhéj
6) 2 tk. szárított gyógynövények
7) 2 ts. reszelt gyömbér
8) 2 tk. forró bors
9) 2 ts. apróra vágott fokhagyma
Előállítása étkezés:
Készítse elő a marinátot: egy kis tálban kombinálja a szójaszózt, a mustárt, a vizet és a kurkuma. Tegye a csirke darabokat a keverékbe, és hagyja egy órát. Az idő múlásával vegye ki a csirkét, enyhén szárítsa meg, és tekerje a szezámmagba. Melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Tegye a csirkét egy sütő tálcába, és süssük 12-15 percig. Készítse elő a mártást: keverje össze az összetevőket egy keverőben, amíg simán nem lesz. Öntsük a csirkét. Egy adagban: 191 kcal, 26 g fehérje, 10 g zsír, 4 g szénhidrát, 30 mg kalcium.
Narancssárga meringó mandulával
1) 2 csésze pirított mandula
2) 2 csésze porcukor
3) 1 tk. liszt
4) 1 tojásfehérje
5) egy csipetnyi sót
6) 3 evőkanál. l. granulált cukor
7) narancssárga fele héját
8) 4 tk. narancs kivonat
9) 3 csésze konzerves kajszibarack, alacsony cukortartalmú
Előállítása étkezés:
Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra. Helyezzen egy pergamenlapot a sütő tálcára. Helyezzünk dióféléket, porított cukrot és lisztet keverőbe, vagy keverjük össze és vágjuk le úgy, hogy az anyák porrá váljanak (kb. 15-30 másodpercig). Egy nagy edényben keverjük össze a tojásfehérjét, adjunk hozzá sót, és addig keverjük, amíg vastag. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és ismét megverjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukor és a diófélék keverékét, valamint a narancshéjat és a kivonatot. Győzd le a tömegt egy olyan állapotba, ahol merengő lehet. Helyezze a krumplicsíkot (2,5 cm-es golyó) egy sütőlapra, és hagyja sütni a sütőben egy átlagos hőmérsékleten 25 percig. Ezután emeljük fel a hőmérsékletet, és süsse meg újabb lépést. Vegye ki a sütőből, és hűtőszekrényben. A Merengi egy légmentesen lezárt tartályban 1 hétig tárolható. Vegyünk egy darab konzervkarkötőt, tegyünk egy merengő lapos oldalára, és nyomjuk meg a másik konvex oldalát. A sütemény készen áll - az asztalra szolgálhat. Egy darabban: 55 kcal, 1 g fehérje, 2 g zsír, 7 g szénhidrát, 1 g rost, 12 mg kalcium, kevesebb, mint 1 mg vas, 13 mg nátrium. Büszkék vagyunk a finom ételeket az ünnepi asztalra, és reméljük, hogy ők is tetszeni fognak.
Bon appetit!