- liszt - 3 3/4 csésze
- száraz élesztő - 2 1/2 teáskanál
- Só - 3/4 teáskanál
- cukor - 3/4 teáskanál
- víz - 1 1/3 csésze
- Olívaolaj sütéshez - ízlés szerint
- apróra vágott paradicsom - 1 darab (400 g) töltelék)
- olívaolaj - 2 teáskanál (töltelék)
- só - 1/2 teáskanál (töltelék)
- piros paprika pelyhek - 2-6 csipke (töltelék)
- nagy levelek friss bazsalikomból - 6 db (töltelék)
- Mozzarella sajt - 360 gramm (töltelék)
- Parmezán sajt - ízlés szerint (töltelék)
1. Keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot egy tálban. Adjunk hozzá vizet, és keverjünk egy kanállal néhány percig. 2. Fedjük le a tésztát, és szobahőmérsékleten kb. 2 órán át emeljük fel. 3. Tegye a tésztát enyhén lisztbe vágott felületre, és vágja fel. Használjon mindkét alkatrészt, vagy tegyen be egyet a hűtőbe 1 napig (előre csomagolva). 4. Az olívaolajat bőséges mennyiségű 32x45 cm méretű sütőedényt kenje meg, majd tegye a tésztát egy sütőedénybe, és nyújtsa rá a karimára. Ha visszahúzódik, várjon öt percet, majd folytassa. A tésztának nagyon vékonynak kell lennie. 5. Melegítse elő a sütőt 260 fokosra. Használjon keverőt vagy élelmiszer-feldolgozót, keverje össze a paradicsomot, az olívaolajat és a sót. A keverék teljesen folyékony lesz. 6. Illessze egyenletesen a paradicsomos mártást az egész tészta tetejére. Győződjön meg róla, hogy a szósz nem felhalmozódik a pizza középpontjában. 7. Megszórjuk néhány csipetnyi piros paprika pelyhet, finomra aprított bazsalikomot és szeleteket Mozzarella. 8. Süssetek 20-25 percig, amíg a szélek enyhén beakadnak. Megszórjuk extra bazsalikommal és parmezán sajttal. Tálaljuk forró vagy szobahőmérsékleten.
Tételek: 1-2