Klasszikus recept a hostessek számára
Biztos, hogy nincs olyan ember, aki közömbös lenne ezekkel az illatos bogyókkal. Különösen egy ilyen desszert válik relevánsvá télen. Annak érdekében azonban, hogy ne gyűjti el a csemegét, tudnia kell, hogyan kell megfelelően lekváratni a lekvárt eperből. Ezért bemutatjuk a legegyszerűbb és finomabb receptet erre a szerény ételre.
összetevők:
- eper - 1 kg
- citromsav - 2 g
- cukor - 1,1 kg
Az előkészítés módja:
- Az elsődleges feladat az érett bogyók gyűjtése. Ezt száraz időben kell elvégezni. Ezt követően a szamócát rendezni kell, és csak érett gyümölcsök maradnak, károsodás és rothadás nélkül.
- A bogyókat alaposan öblítse le hideg vízben. Ehhez használjon egy szűrőt vagy egy szűrőt, amelyben többször kell befedni az epret, anélkül, hogy károsítaná a kezét.
- Ezután vágjuk le a sepálokat, és öntsük a tartályba.
- Adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk a tartályt 9-12 órán keresztül, hogy a bogyók hagyják a gyümölcslevet.
- Ez a recept az eper lekvár azt sugallja, pasztőrözés a gyümölcsök, ezért kell keverni, és adjunk hozzá a szirup citromsav. Ehhez fel kell oldani a port 1 evőkanál. l. a víz.
- Helyezze a tartályt egy kis tűzbe, és óvatosan keverje össze a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Ezután növelje a hőt és forralja fel a serpenyő tartalma 1 percig.
- Ezután csökkentse a főzőlap intenzitását és a szirupot további 4 percig főzzük, fokozatosan kevergetve az elakadást.
- A kapott keveréket erősen habosítani kell.
- Amikor a hab eltűnik, a keveréknek átlátszónak kell lennie, és a bogyók egésznek és étvágygerjesztőnek maradnak.
- Öntsük a főtt lekvárt egy száraz edénybe, amelyet már sterilizáltunk.
- Folytassa a megóvás zárolását.
- Édes, illatos és finom lekvár készült!
Hogyan készítsünk finom eper lekvárt - szokatlan receptet
Ha el akarsz távolodni a sztereotípiáktól és rendkívüli desszertet készítesz, akkor biztonságosan kísérletezhetsz, mert az ilyen bogyós gyümölcsök elrontása nagyon nehéz. A szamóca ízére számos gyümölcs és bogyó kombinálódik, de érdemes az összetevőket szín szerint kiválasztani. Például a fekete gyümölcsök - ribizli, áfonya, szeder - desszertet készítenek egy nagyon kellemetlen barna-barna színnel. Ezért az eper-lekvárt a legjobb az ilyen összetevőkhöz:
- rabarbara és citrusfélék;
- körte és fahéj;
- menta, egy kis tárkony vagy bazsalikom;
- őszibarack;
- cseresznye és mandula;
- rozmaring és fehér szilva;
- vörös szőlő.
Tehát fontolja meg az eper-lekvártás megfelelő módjainak egyikét.
összetevők:
- Eper - 500 g
- cseresznye - 500 g
- cukor - 500 g
Az előkészítés módja:
- Vegye fel a bogyókat azonos méretűre, hogy a desszert nem csak finom, hanem szép is.
- Öblítsük le és héjuk a cseresznyét, majd fedjük le a cukrot, és hagyjuk 2 órán át.
- Készítsünk eperet - mossuk le a gyümölcsöket, és különítsük el a farkát.
- Tegye a cseresznyét lassú tűzön, és forraljuk 30 percig.
- Ezután adjunk hozzá a szamócát, és főzzük még 10 percig, finoman kevergetve a tartalmat.
- Vegye ki a lemezt és hagyja a helyiségben, amíg teljesen lehűl.
- Ezután ismét felforraljuk a szirupot és 10 percig forraljuk a tűzhelyen.
- Töltsük be sterilizált edényekbe és pecsételjük őket.
- Édes és illatos finomság kész!