Tartlets with porkkanapék és vad szamóca Egy nagyon finom desszert egy homokkosárból, puha pudingból és friss eperből. Ha egy nappal előfőzött rövid tészta főzött és pihentette a hűtőszekrényben, akkor az ilyen kosarak elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. Amíg a kosarakat sütjük, akkor ideje lesz a krém készítésére. Ebben a krémben, ha kívánatos, hozzáadhatunk vaníliacukrot, amely gazdagítja ízét. A vadon élő szamóca, a menta és a puding kombinációja egyszerűen kitűnő!
összetevők:- Liszt, búza 250 g
- Víz 1 evőkanál. l.
- Cukor 30 g
- Só 1 csipet
- Tojás csirke 2 db.
- Vaj 120 g
- Eper 150 g
- Cukor 50g
- Burgonyakeményítő 1,5 evőkanál. l.
- Tojás csirke 1 db.
- Tej 180 ml
- 1. lépés A tartrák készítéséhez szüretelésre kész előkészített apróra vágott tészta, tojás, tej, eper, cukor, keményítő szükséges.
- 2. lépés Helyezze a tésztát egy 2 mm vastag táblára, porított lisztre.
- 3. lépés Vágja le a kívánt átmérőjű köröket.
- 4. lépés Formálja a tartlets penészeket és tegye a tésztát beléjük. Sütjük 15-17 percig 180 ° C-on.
- 5. lépés Időközben készítse el a krémet. A tejszínre tejre, keményítőre, cukorra, tojásra van szükség.
- 6. lépés Válassza el a fehérjét a tojássárgából.
- 7. lépés Kombinálja a sárgáját a keményítővel.
- 8. lépés Tej forraljuk a cukrot.
- 9. lépés: A sárgája és a keményítő jó őrlés.
- 10. lépés Kis mennyiségű forró tejet öntsünk a tojássárgája keverékébe. Keverjük jól.
- 11. lépés Töltsd át a tojássárgája keverékét egy üstbe tejal.
- 12. lépés Forraljuk fel vastagabbra.
- 13. lépés Időközben a süteményeket sütjük. Hűtsük le őket.
- 14. lépés Hűtsük le a krémet, állandó kevergetéssel, hogy ne keletkezhessen kéreg.
- 15. lépés Töltse fel a tejszínt krémmel, megszórja a vad eper, díszítse a menta! Bon appetit!