Húsvéti sütés A legősibb keresztény ünnepekre való felkészülés - Húsvét, sok háziasszony tanulmányozza a húsvéti zsemléket, ami az életet jelképezi. A húsvéti kenyér vagy pas a különböző népek számára saját fajta és főzési módja van. Majdnem minden európai nemzet saját különleges húsvéti zsemlétje van: Oroszországban - sütemények, Lengyelországban - nagymamák és makovnytsy, Olaszországban - Pastyera, Hollandiában - Paasbrod. Ma kínáljuk receptünket a húsvéti süteményre. Általában a recept nem igényel nagy erőfeszítést, de a főzési idő kb. 5-6 órát vesz igénybe, mivel a tészta jól illeszkedik kétszer. Fontos, hogy a szobahőmérsékletű termékekből főzzük, és a tésztát edénybe tegyük, ugyanolyan meleg állapotban, mint a tészta nagyon ostoba és gyengéd anyag! Még mindig ki kell töltenie az űrlapokat - lehet pácolt gombákból vagy gyümölcsökből készült ón doboz, vagy speciálisan megvásárolt formák, és még pergament is szükség lesz. Ellenkező esetben tartsa be a receptet, és biztosan megkapja finom és ünnepi süteményeket!
összetevők:- Élesztő, friss, 50 g
- Cukrot 1 tk.
- Búzaliszt 1 evőkanál. l.
- Tej 0,5 evőkanál.
- Búzaliszt 950 g
- Csirke tojás 10 db.
- Tejföl 200 g
- 200 g vaj
- Raisin light 2 marék
- Só 0,5 ts.
- Cukor 1,5 evőkanál.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 4 evőkanál. l.
- Zsírcukor 75 g
- Tojás csirke 1 db.
- Cukrászati bevonat 50g
- 1. lépés A sütemények főzéséhez lisztet, cukrot, tojást, vajat, tejfölt, friss élesztőt, mazsolát és tejet vegyünk. Fontos, hogy minden termék szobahőmérsékleten legyen!
- 2. lépés Kezdjük az opáriával (jobb egy nagy tárolóedényben főzni, így van hely a tészta növelésére) - csatlakoztassunk 0,5 csésze enyhén meleg tejet, élesztőt, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és egy csipet cukrot. Jó csatlakoztatni mindent, és hagyja 20-30 percig megközelíteni egy meleg helyen.
- Addig készítsd el a tojásokat - 8 tojássárgára és 2 tojásra van szükség.
- 4. lépés A tojásokkal ellátott sárgadinnyecsapások jól ütköznek.
- 5. lépés Amikor az opáda megduplázódik, adjunk hozzá egy pohár szobahőmérsékletű tejfölt, megvert tojásokat, 1,5 csésze cukrot, egy csipet sót és 2/3-át a szitált lisztet.
- 6. lépés Tegyen egy homogén tésztát, konzisztenciában, mint egy vastag muffin.
- 7. lépés Fedjük le a tésztát pamut törülközővel, és hagyjuk megközelíteni egy meleg helyen 1,5-2 órát, mielőtt növeljük a hangerőt kétszer.
- 8. lépés Add hozzá egy puha vajat, 2-3 marék mazsolát a tésztához, és fokozatosan vezessék be a maradék lisztet.
- 9. lépés A tészta nem lehet vastag (a liszt mennyisége kissé változhat, mert a tojás méretétől és a tejfölös sűrűségétől függ).
- 10. lépés Készen áll a tésztára, hogy jöjjön fel, mielőtt növelné a hangerőt kétszer.
- 11. lépés Időközben elkészítjük a formákat: vágjuk le az alapot és a falat a pergamenről az alsó formával. A falpapírnak 5-6 cm-rel kell lennie az öntőforma felett. A vizsgálat egy adagja esetén 4-5 formában 750 ml térfogatú sütés szükséges.
- 12. lépés: Zsírozza meg a pergamenet az aljjal és a falakkal növényi olajjal, tegye be öntőformákba és töltse fel a formákat egy kész (2-szer közelített) teszttel a térfogat 1/3-át. Ezután hagyja őket 10-15 percig állni.
- 13. lépés Helyezze a formákat egy előmelegített sütőbe 180 ° C-ra, süssük 55-70 percig. Hajlandóság a faanyag nyárral való ellenőrzésre.
- 14. lépés: Whisk 1 protein, majd adjunk hozzá a kész cukor cukrozás és habverő, amíg a cég csúcsok - ez lesz a hüvely olajjal sütemények.
- 15. lépés Melegítsük fel a süteményeket fondant és megszórjuk dekoratív cukorral.