Húsleves sült szalonnával A lazacot zsíros tölteléknek köszönhetően lédúsá teszi, és a rozmaring gallyakra pörkölve a hús egyedülálló és leírhatatlan ízű! Szárított rozmaring szeleteket használtam, frisseket készíthetsz, és a szalonna helyett szendvicset vagy sonkát használhatsz. Az ilyen tekercseket forró és hideg is lehet kiszolgálni - a második lehetőség még előnyösebb is, hiszen a tekercs tökéletesen lesz vágva, és a töltés nem szétesik, ami forró formában lehetséges!
összetevők:- Sertéspép 1,2 kg
- Kömény száraz 1,5 ts.
- Paprika édes föld 2 g
- Piros piros föld 1 teasp.
- Nutmeg föld 0,5 tsp.
- Pepper fekete borsóval 10 db.
- Só 2 tk.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 50 ml
- Rosemary száraz 100g
- Fokhagyma 2 gerezd
- Hagyma 1 db.
- Sózott sózott 200 g
- Koriander száraz 1,5 ts.
- 1. lépés Készítsük el a szükséges összetevőket: egy darab sertéshús, sózott lazac, hagyma, fokhagyma, száraz rozmaring szeletek, növényi olaj, szag nélkül, fűszerek, valamint fólia és szál.
- 2. lépés A húst vágjuk, nem vágjuk az egyik élről (egy egész húsdarabot kapunk - az úgynevezett "füzet").
- 3. lépés: A húst elfedjük az élelmiszer-filmmel, és levesszük, de meg kell győződnünk arról, hogy nem törik át.
- 4. lépés A zsírt a lehető legkisebbre vágjuk.
- 5. Lépj be a hagymát.
- 6. lépés A fokhagyma finoman apróra vágott.
- 7. lépés Keverje össze a zsírt, hagymát, fokhagymát.
- 8. lépés A húst enyhén sózzuk és fűszerekkel megszórjuk: megmártjuk a szerecsendiót, a korianderet, a paprikát, a köménymagot, a fekete borsot (előzetesen a fekete borsó borsóját kell zúzni), piros borsot.
- 9. lépés Hajtsa fel a tölteléket, oszd meg a húsréteg peremén, és hagyjon helyet a széleiből.
- 10. lépés Óvatosan hajtsa vissza a szoros tekercset, és kösse össze egy zsinórral.
- 11. lépés A fólia levélzetén a rozmaring ágait a húsgombóc hossza mentén terjedtük el.
- 12. lépés Helyezze rozmaringot rozmaringra, bőven megszórja ugyanazokkal a fűszerekkel, amelyeket korábban használtak, szalonna tetején és oldalán.
- 13. lépés A fólia széleit enyhén felemelve öntsük a tekercset vékony, növényi olajtömeggel, szag nélkül, végigfóliával fóliába töltjük, hogy sehol ne legyenek hiányok.
- 14. lépés Sütjük, amíg felmelegítjük 200 ° C-os sütőbe 45-55 percig.