- tej - 2 liter (3% zsír és felette)
- cukor - 500 gramm
- szóda - 1 teáskanál
A finom sűrített tej főzhető otthon! E recept szerint 500 ml főtt sűrített tejet kapunk. Elkészítés: Öntsük a tejet egy serpenyőbe vastag fenékkel és forraljuk fel. Oldja fel a szódát kis mennyiségű vízben. Add hozzá a szódát és a cukrot forró tejal. Főzzük fel a magas hőt, folyamatosan keverjük egy fából készült kanállal. Amikor a tej színe megváltozik és vastagodik, csökkentse a hőt. Főzzük alacsony hőségben fél órát. Ez idő alatt a tej barna árnyalatot kap, és következetesen folyékony mézként fog megjelenni. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és tegyen egy tartályt hideg vízzel 5 percig, folyamatosan kevergetve. Öntse a sűrített tejet a tégelyekbe, és tegye be a hűtőbe.
Tételek: 4