Főzve élesztő tészta Nagyon jó élesztő tésztát a pite! Könnyű kezelni, univerzális - alkalmas édes és zamatos töltelékre. A tésztából készített elkészített vajas tészta puha, szellős, finom vékony kéreggel, és nagyon gyorsan sütött! Ez a teszt elegendő 25 közepes méretű pite-nek!
összetevők:- Száraz élesztő 20 g
- Búzaliszt 1 kg
- Tej 0,5 liter
- 150 g cukor
- Csirke tojás 4 db.
- Napraforgó finomítatlan olaj 220 ml
- Só 1 tk.
- 1. lépés Az élesztő tészta elkészítéséhez búzalisztet, száraz élesztőt, finomítatlan napraforgóolajat, csirke tojásokat, tejjel, sóval, cukorral kell rendelkeznünk.
- 2. lépés Melegítse fel 0,5 csésze tejet, öntsön élesztőt és egy evőkanál cukrot.
- 3. lépés Keverje hozzá és hagyja meleg helyen 15-20 percig.
- 4. lépés A maradék tejet kissé felmelegítik, a tojásokat beletesszük és folyékony gumiba öntjük.
- 5. lépés Keverjük össze egy corollal.
- 6. lépés Megsértjük a maradék cukrot, sót, finomítatlan napraforgóolajat.
- 7. lépés Keverje össze és öntsön darabokra búzalisztet.
- 8. lépés Gyúrjuk a tésztát, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet.
- 9. lépés Végül egy olyan tésztát kell kapnunk, amely egy puha golyó alakját tartja, nem sűrű, és könnyen elmarad a kezek mögött. Fedje le a tálat a teszttel egy tiszta törölközővel, és hagyja, hogy jöjjön egy másfél óra meleg helyen.
- 10. lépés A tészta jól felhalmozódik.
- 11. lépés Könnyedén rögzítse az öklével minden oldalról, takarja le a tálat egy törülközővel, és tegye vissza meleg helyen 40 percig.
- 12. lépés A tészta másodszor is eljött.
- 13. lépés Ismét könnyedén be kell kapcsolni és elkezdeni a formázást és a sütéshez szükséges tortákat bármilyen ízléssel tölteni!