A leves fordításának neve tojás és citrom. Ezek a levesek legfontosabb összetevői, melyek egyedülállóak, finomak, krémes szerkezetűek. A levest csirkehúsban készítik. Az előkészítésnek számos lehetősége van. A leves feltöltéséhez Orzora tésztát használnak - kicsi, hasonlóan a rizshez vagy a rizshez.
összetevők:- Húsleves 1,5 l
- Hosszú szemű rizs 0,5 evőkanál.
- 2 g hagyma
- Csirkefilé 400g
- Citrom 1 db.
- Tojás csirke 3 db.
- Petrezselyem friss 10 g
- Só 5 g
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- 1. lépés: Forraljuk fel a csirkehúsleveset, és készítsük el a szükséges összetevőket a levesek készítéséhez. Szükség lesz tojásra, citromra, hagymára, csirkemellre, bőrre, rizsre, zöldre és olívaolajra.
- 2. lépés Finom levágja a hagymát. Süssük a hagymát közepes lángon 4-5 percig.
- 3. lépés: Vágja a csirke filét darabokra, mint a gulyás.
- 4. lépés Öblítse le jól és adjunk hozzá levest (ha macaronokat használunk, akkor töltsük őket 7-8 perccel a főzés vége előtt). Add hozzá a hagymát és a húst a levesbe. Főzzük 30 percig.
- 5. Lépjen ki a levest a citromból.
- 6. lépés A tojásokat habverővel keverje fel. Folytassa a verést, öntsön citromlevet egy vékony csepegtetőn, majd 2 üveget forró húslevest.
- 7. lépés A levesben egy kézzel öntsük a tojásos húsleves tömegét, és a másik kéz erőteljesen keverje össze a levest egy kanállal. A levesnek sűrűnek kell lennie, de semmiképpen sem forrni, különben a tojások leereszkednek, és nem lesz olyan finom, krémes szerkezet. Tálaljuk azonnal, a levest citromszeletekkel és zöldségekkel díszítve.