Kalamaras paradicsommal Kalamarata - klasszikus nápolyi étel, paradicsomból és tintahalból, melyet könnyedség és nyári hangulat jellemez. Az étkezési termékek kategóriájába tartozó kalmárok gazdag A-, B1- és D-vitamint, valamint foszfort, káliumot, kalciumot és fehérjéket tartalmaznak. Ezen kívül jól felszívódnak és nem túlsúlyosak. Nem is beszélve a paradicsomról, amely szinte a legjobb termék az öregség ellen! Az orvosok szerint nincs jobb gyógyszer a szabadgyökök ellen. Ez az egyszerű étel tésztával kiegészíthető, vagy egyszerűen csak élvezheti a kenyeret a paradicsomszószban. Bon appetit!
összetevők:- Kalmár 400 g
- Olívaolaj 20 ml
- Basil zöld friss 0,5 csomó
- Petrezselyem friss 0,5 csomó
- Hagyma 1 db.
- Só 3 g
- Fekete paprika por 2 g
- Fokhagyma 4 fogselyem
- Cseresznyeparadicsom 400g
- Bor fehér száraz 50 ml
- 1. lépés Az edény elkészítéséhez tésztákra, cseresznyeparadicsomra, hagymára, fokhagymára, sóval, borssal, olívaolajjal és fehér száraz borra van szükség.
- 2. lépés Mossa meg a paradicsomot és vágja el a negyedeket.
- 3. lépés Hámozzon hagymát és fokhagymát, és kis mennyiségű olajjal sütjük, alacsony hőfokon 5-10 percig.
- 4. lépés Adja hozzá a paradicsomot a hagymának, és hagyja 5 percig forralni, amíg puha lesz.
- 5. lépés Add hozzá a tintahalat és néhány fehér bort. Steam 15 percig bezárja a serpenyőt. Kicsi tintahalat használtam, de ha szabályos tintahalat használsz, akkor először gyűrűkkel kell vágnod őket.
- 6. lépés Végül adjunk hozzá zöldséget és pároljuk még 5 percig, amíg a mártás meg nem sűrődik. Tálaljuk a tálat melegre.