Zöld fusilli zöldborsó, brokkoli és zöldbab növényi mártással gazdag zöld színű, nagyon étvágygerjesztő és aromás, hasznos, szokatlan és csak egy találatot a zöld zöldségek kedvelőinek! Egy ilyen mártással készült tészta átnedvesedik, zöldré válik, jellegzetes ízt és aromát szerez! Hasznos, gyönyörű és hihetetlenül finom!
összetevők:- Fusilli 350 g
- Vaj 50 g
- Hagyma 1 db.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Fagyasztott hüvelyesek 70 g
- Fagyasztott borsó 70 g
- Brokkoli káposzta 120g
- Só 0,5 ts.
- Krém 100 ml
- 1. lépés A "zöld" paszta elkészítéséhez fusilli (spirálok), zöldborsót, zöldbabot, brokkolt, hagymát, fokhagymát, tejszínt 15% -ot, vajat és sót igényelünk.
- 2. lépés Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, kb. 2 literre. Sót, zöldségeket (borsó, brokkoli, zöldbab) sózunk a vízbe, keverjük össze, keverjük néhány percig, és azonnal átviszük jeges vízbe 10 másodpercig.
- 3. lépés A vizet egyesítjük, és a zöldségeket átvisszük a keverőedénybe.
- 4. lépés Néhány másodpercig nagy sebességgel pörög, hogy többé-kevésbé homogén növényi pürét kapj.
- 5. lépés: Mi tisztítjuk a hagymát, őröljük meg. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, sütjük a hagymát, amíg átlátszó.
- 6. lépés Helyezze a tejszínt a serpenyőbe, tegye a zöld növényi pürét a keverőedénybe, és adj hozzá egy kis sót.
- 7. lépés Keverjük össze és lassú tűzön főzzük, időnként összekeverjük.
- 8. lépés A mártás elkészítésekor forraljuk fel, amíg kész a sós vízben fusilli, ürítse ki a vizet.
- 9. lépés: A serpenyőből kapcsolja vissza a szószot a keverőbe, majd gyorsan keverje néhány másodpercig nagy sebességgel.
- 10. lépés Helyezze a mártást egy serpenyőbe a tészta fölé.
- 11. lépés Keverje össze alaposan, hogy minden egyes spirál mártással borított. Miután elkészítés után ilyen paszta forró formában szolgálunk!