Mi tészta töltött?
A töltés a legszélesebb választék a termékek: lazac, gomba, paradicsom, olajbogyó, rizs. Sütőtök és túró használata. Itt nagyon sok az ízlésétől és kívánságaitól függ, és hogy megkapja a megfelelő ételt, bizonyos főzési elveket kell követnie, függetlenül a tölteléktől.
Hogyan kell főzni töltött tintahalat?
Először is, az edény legfontosabb összetevőjével, vagyis közvetlenül a lábasfejű molluskunkhoz kell minden komolyan megközelíteni. A megfelelő választása a siker fele. Előnyben részesítse a kevéssé rózsaszínű hasított testeket, kis mennyiségű jéggel és elkerülje a felvásárlást - ez egy biztos jel, hogy többször is felolvasztották és fagyasztották, ami azt jelenti, hogy az ízelítő keserű lesz.
A tenger gyümölcsei nagyon egyszerűek, de van néhány árnyalat is. A mészhéjúakat csak forró vízben engedje le már összeomlott fűszerekkel és sóval. 20-25 másodperccel a víz forráspontja után húzza ki, és tegye a következőt. Ez az egyetlen módja annak, hogy kitűnő munkadarabokat kapjunk a töltött tintahalemelet jövőjéhez.
A kemencében töltött kalmárok receptjei
Az első recept a töltelék.
összetevők:
- Sárgarépa - 300 gramm;
- Vaj - 40 gramm;
- Hagyma - 1 darab;
- Zöldhagyma - több toll;
- Majonéz - 200 ml;
- Tejföl - 200 ml;
- Liszt - 1 evőkanál;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Sajt - 100 gramm;
- Squid - 4 közepes méretű.
A kitömött tintahal gombák megfelelő előkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:
- Tisztítsa meg a hasított testeket, de ne vágja le őket. Elég a film eltávolítása és öblítés;
- Finoman szeleteljük a gombát, hagymát és tegyük egy forró serpenyőbe;
- Néhány perc múlva hozzáadjuk a zöld hagymát és a reszelt sajtot, folyamatosan kevergetve a masszát egy serpenyőben;
- Sóval, borssal és fűszerekkel ízesítse;
- Amint a töltelék készen van - helyezzük a hasított test belsejébe, és rögzítjük a tartalmat fogpiszkálattal.
- Keverjük össze a majonézet tejföllel, sóval és borssal ízesítsük és öntsük a tengeri kagylókat ezzel a mártással;
- 190 fokos hőmérsékleten fél órát főzünk.
Miután elkészítették az edényeket, a hasított testet olyan bögrékké vágják, amelyek bármilyen ízű ízűek, legalábbis hidegek, még melegek is.
A második recept egy füstölt sonka tölteléke.
Szeretne meglepetést találni a szokatlan receptekkel vagy rokonokkal? Töltött füstölt sonka, a tintahal tökéletes erre.
összetevők:
- Kalmárok - 4-5 közepes méretű;
- Füstölt sonka - 800 gramm;
- Brynza - 70 gramm;
- Paradicsom - 500 gramm;
- Rizs - 200 gramm;
- Hagyma - 1 darab;
- Fokhagyma - 5-6 közepes fogíny;
- Fehér száraz bor - 200 ml;
- Liszt - 1 evőkanál;
- Az öböllevél - néhány dolog;
- Só, bors - ízlés szerint.
Tizenegy egyszerű művelet alább, és a snack lesz a dísz a mester asztal:
- Tisztítjuk a tenger gyümölcseit, vágjuk le a csápokat és szeleteket vágunk;
- Vágja a sonkát apró darabokra és dörzsölje a sajtot;
- Finomra apróra vágott vöröshagyma a tálban, amíg arany;
- Adjuk hozzá a csápokat, és néhány perc múlva elosztjuk a rizst a serpenyőbe;
- Öntsünk fél pohár vizet és pároljuk, amíg a rizs puha lesz. Szükség esetén adjunk hozzá több vizet;
- Amikor mindent elvágunk, eltávolítjuk a tűzről és összekeverjük mindent apróra vágott sonkával, sajtokkal és zöldségekkel;
- A hasított testekbe töltjük és fogpiszkálattal rögzítjük;
- Mi öntsük a lisztet, tegyük fel egy fűtött serpenyőben növényi olajjal és megsütjük, amíg rozsdás;
- A tálból kiürítették a tálat, és helyettük fokhagymás paradicsomot sajtoltunk;
- Frissen néhány percig, bort adagolva, amíg a szósz nem készül;
- Visszahelyezzük a tengeri lakosságot, 20-30 perces fedéllel és pörköléssel fedjük le, amíg a mártás meg nem süllyed.
Az ebben a cikkben megadott egyszerű szabályokat követve könnyen fel lehet gondolni a sütőben vagy a serpenyőben töltött tintahal készítésének receptjét. A legfontosabb az, hogy megfigyeljük a főzés technológiáját.