- közepes squash (sütőtök) - 1 darab
- olívaolaj - 4 termék. kanál
- champignons - 240 gramm
- fokhagyma - 1 fog
- piros paprika pelyhek - ízlés szerint
- mazsola - 1/4 csésze
- friss petrezselyem - 1/4 üveg
- friss bazsalikom - 1/4 Üveg (kb. 8-10 levél)
- Parmezán sajt - 1/2 csésze
- Só és bors - ízlés szerint
1. Vegye le a squashot félbe. Vágott csemege. Chop petrezselymet és bazsalikomot. Zavarja a fokhagymát. Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Kenje meg a squash két felét 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal megszórjuk, és vágjuk fel egy sütőlapra. Sütjük a sütőben 30 percig, majd kapcsoljuk be a squash, és sütjük további 30 percig, vagy amíg főtt. 2. Eközben melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy keskeny serpenyőben, közepes lángon át. Adjuk hozzá a gombákat, és időnként keverjük, amíg barna, 5-6 percig. 3. Adjon hozzá egy csipet piros bors pehely és fokhagyma, főzzük kb. 1 percig. 4. Kapcsolja ki a hőt, adja hozzá a mazsolát a serpenyőbe, és fedje le a fedelet. 5. Amikor a squash kész, engedje lehűlni 5 percig. Villát használva vágja le a pépet, és helyezze a gombát. 6. Add hozzá a parmezánt, a petrezselymet, a bazsalikomot és a maradék evőkanál olívaolajat. Keverjük jól. Sózzuk és borsozzuk a szezonnal és tálaljuk.
Tételek: 4