Krími borok: a növekedés sajátosságai
A krímes bor egyedülálló ízminőségét és hasznos tulajdonságait elsősorban a régió földrajzi sajátosságai magyarázzák. Az a tény, hogy a félsziget kicsi területén több mikrozónát találunk, melynek helyszíne lehetővé teszi a különböző szőlőfajták termesztését. Például a napsütés és a déli partok enyhe éghajlata hozzájárul a desszertborok, a Muscat, Madeira, a sherry és a kikötő előállításához használt szőlő éréséhez. De a Crimea legjobb száraz asztali borai a folyóvölgyek szőlőtermeléséből származnak: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. A félsziget sztyeppészében egyedülálló asztali fajták termesztik, amelyek termőföldjei hozzájárulnak a magas hozamokhoz és az ipari borászathoz.
Ezenkívül a Krímben a szőlőfajták és a szelekció és az importált elit szőlőfajok egyaránt nőnek, amelyek közül sokat a szovjet szovjet térben máshol nem találtak.
A legjobb borászati termékek krími termelői
Pihenve a félszigeten, a legtöbb turistának azt a benyomását kelti, hogy szinte minden házban bort készít. A piacokon, a strandoknál és még a megállóknál is a helyi lakosság kínál "igazi" krími bort. De erősen javasoljuk, hogy tartózkodjon az ilyen kísérletektől, amelyek gyakran végződnek a legközelebbi orvosi beosztások megismerésével, és előnyben részesítik a bevált gyártók borainak és konyakainak előnyeit.
Tehát a Crimea legjobb borászati gazdaságai közül a "Magarach" Borászati és Borászati Intézetnek nevezik 7 márkát:
- "Massandra"
- "Magarach"
- "Új világ"
- "Koktebel"
- "Inkerman"
- "Sunny Valley"
- A Golden Balk
Ezek a termelők a speciális tanulmányok eredményei szerint a szőlőmustból részben vagy egészben bort készítenek porított nyersanyagok és káros vegyi adalékanyagok nélkül. Ezenkívül nyomon követik termékeik minőségét és magas szintű védelmet nyújtanak a hamisítás ellen. Vásárlás a fenti márkák a félszigeten lehet mind a márkás üzletek gyártók, és a közönséges áruházak.
A legjobb krími borok
Ha a Crimea legjobb borairól beszélünk, akkor a hatalmas termékcsaládok között mindenki, aki személyes ízlése szerint élvezi, kedvtelésből is tud italozni. De vannak elismert elit fajták is, amelyek megérdemlik a világdíjat és a nemes italok híveinek generációinak szerelmét. Például az egyik leghíresebb csillogó krími bor a Lev Golitsyn herceg létrejötte, aki egy időben az Újvilág pincészetéért felelős, - "Novovorets pezsgő". Miután a párizsi világkiállításon 1900-ban a nagydíjat megkapta, ez a pezsgő volt Lev Sergejevics büszkesége. A későbbiekben a "szovjet", pezsgő lett a hazai borászok diadalának egyfajta szimbóluma. Sajnos ma a szőlő, amelynek szőlőjéből az egyedülálló "Novosvetskoe" készült, örökre elveszett, és a modern "szovjet" receptnek nincs semmi köze a Golitsynhez.
De még mindig van egy másik fejedelmi mestermű, amelyet Massandrovsky pincészet készített, "Golitsyn herceg heted hete". A legenda szerint Lev Sergejevics véletlenül megpróbálta a hordó tartalmát, amelybe a hulladékanyagot és a nem megfelelő anyagot lecsapolták. Golitsyn kedvelte Golitsyn fényes íze az italnak, így életének következő 15 éve alatt egyedülálló receptet helyreállít, amely sok összetevőt tartalmaz. Az ilyen elkötelezettségnek és kitartásnak köszönhetően ma élvezhetjük a fehér desszert bor egyedülálló mézes ízét az őszibarack és birs aromákkal.
Az erős vörösbor ínyencének biztosan meg kell próbálnia egy másik híres krími mesterművet - a "fekete doktor". Ez az ital egyfajta márka TM "Solnechnaya Dolina". A neve gyógyulási tulajdonságainak köszönhető. A "fekete doktor" gazdag B-vitaminokban, szerves savakban, biológiailag aktív anyagokban gazdag. Mivel ez az ital mérsékelt dózisban pozitívan befolyásolja a szív és az erek munkáját, javítja a vérkeringést, emeli az általános hangot. A legenda szerint a termesztésben használt legfontosabb szőlőfajtát a Sun Valley-ban élő orvos vette át. Valódi gyógyítónak és szakképzett borásznak ismert. A "fekete" bort sötét, majdnem fekete, rubin árnyékának nevezték el. Ami a csokrot illeti, az "orvos" nagyon gazdag és harmonikus ízű. Megjegyzi: csokoládé, vanília, krém, szilva, körte, fagylalt.
Borturizmus a Krím-félszigeten
Természetesen a fent említett fajták az elit borok, amelyek nem engedhetik meg maguknak a félsziget minden vendége számára. Az átlagos turista érdekes a megfizethetőbb, de ebből a kevésbé minőségi, krími borokból, amelyek olyan híresek e déli régióról.
A leglátogatottabb bor márka a látogatók között a "Massandra". A termelő borai természetes ízűek és enyhe hatásúak. A fő szakterület az édes desszert és az erős desszertbor. Például a Massandra kikötő (piros és fehér), Sherry és Madera állandó népszerűséget élveznek a turisták körében.
Nem kevésbé híres a "Magarach" krími márka, amely a Szőlészeti és Borászati Intézet alapján található. Termékeit az elit évjárat minták, valamint asztali és desszert borok széles választékban kapják. "Magarach" és habzóborok, konyak, amelyek minőségét a világ különböző országainak szakemberei jegyzik. A márka legkeresettebb termékei között megtalálhatók a száraz és félédes borok, amelyek teljes mértékben közvetítik a nap félsziget könnyű jellegét.
Ha külön beszélünk a borturizmusról, akkor a Krímben elég fejlett. Ritka kirándulási útvonal a borkóstolók látogatása nélkül. Különösen népszerűek a turisztikai látogatások a híres pincészetek "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Vannak borok a Krímben és a múzeumok, amelyek közül a leghíresebb Evpatoria.
Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi krími bort a hamisításból?
Először is, kizárólag borkereskedelmi üzletekben és szupermarketekben kell borterméket vásárolni. Ne felejtsük el, hogy egyetlen öntudatos márka sem árulja el termékeit a piacokon és a "pult alatt". Ez azzal magyarázható, hogy a palackokat nemes italokkal megfelelően kell tárolni, amelyek be nem tartása jelentősen befolyásolhatja a termék ízét és színét.
Másodszor, a márkás termékek többféle védettségi fokkal rendelkeznek. Például a "Magarach" csak a jellegzetes palackokban borítja ki a bort, a védjegy domború kétoldalú megnevezésével és egy megkönnyebbüléssel konkáv fenékkel. A borvédelemre vonatkozó információk a gyártó hivatalos honlapján találhatók.
Harmadszor, gondosan tanulmányozza a termék megjelenését. A jó üveg bor üvegének világosnak kell lennie, de sötétnek kell lennie, hogy tartalma közvetlen napfénytől megmaradjon. Ezenkívül a minőségi ital mindig eltömődik természetes parafával a gyártó logójával. Ha a dugóban lévő logó hiányzik, akkor elővigyázatosság előtt, melyet alacsonyabb áron kell értékesíteni.
És negyedszer is, a minőségi bor mindig megkülönböztethető a színétől és a szagától. Ezt vitathatja, hogy megkóstolja. De sajnos a modern íz-adalékanyagok minősége könnyen megtévesztheti a tapasztalt sommeliert. De ahhoz, hogy elérjük a megfelelő színt, amely jellemző egy bizonyos fokú bor vagy kombinációk fajták, még a színezékek is nehéz. Nem is beszélve a szagról: egy igazi ital kellemes illata van fahordókból, puha gyümölcsös jegyekkel. Bár a hamisítványok "illatosak" az alkohollal.
Reméljük, hogy a kiszámított információk és a kiváló minőségű termékek kiválasztásával kapcsolatos tanácsok segítenek a krími borok széles választékának navigálásában. És ha legközelebb meglátogatjátok ezt a csodálatos félszigetet, akkor biztosan magával visz egy üveg krími leveleket, amelyek emlékeztetni fognak erre az egyedülálló helyre!