Recept a marinált makréla receptért A recept miatt figyelemre méltó, mert a marinadák minimális mennyiségét használják a halak marinálására. A frissen fagyasztott hal használata alapvető fontosságú - így finoman vághatók darabokra, az él egyenletes és finom lesz. Az összes látszólagos gyanakvás ellenére a halak jól marinázódnak, kellemes ízűek és csekély húsúak.
összetevők:- Makréla 1 db.
- Pepper fekete föld 0.3 ts.
- Asztalos ecet 1 evőkanál. l.
- Napraforgó finomított olaj 1 evőkanál. l.
- Leszakított levél 1 db.
- Pepper illatos 3 db.
- Cukor 0,3 ts.
- Só 0,3 evőkanál. l.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Hagyma 1 db.
- Hal fűszerezés 1 g
- 1. lépés Fagyasztott makréla, növényi olaj, ecet, cukor, hagyma, babérlevél, fokhagyma, édes paprika előkészítése.
- 2. lépés A makrélát olyan állapotba vigyük, hogy késsel vágható le. Távolítsa el a fejét és a viszketést, mossa újra kívül és belül.
- 3. lépés Vágjon körülbelül 2 cm széles darabokra.
- 4. lépés Hámozza le a hagymát, és gyűrűkké vágja.
- 5. lépés Hajtsa a halat egy tálba, adjunk hozzá hagymát, hámozott és apróra vágott fokhagymát. Só, bors, adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket hal, fekete bors, növényi olaj és ecet.
- 6. lépés Keverje hozzá, tegye át egy edénybe, zárja le és tegye hűtőbe legalább 12 órán keresztül. Néhány alkalommal rázza meg az edényt.