Torta a májból A "torta" szó említésekor a képzelet szépen díszített, többszintes, több réteg krémmel, egy édes cukrászattal, amely egy ünnepi vacsora végén desszertként szolgál. Ezért egyes embereknél a "májt torta" kifejezés meglepetést és zavarodást okozhat: milyen kapcsolat lehet a hús mellékterméke és a cukrászművészet csodája között? Valójában ez a gyönyörű táplálék nevét éppen azért nevezik meg, mert több vékony, a májból darált húsból készített süteményből is áll, amelyek mindegyike különböző töltelékkel van megkenve. A májkrém receptje ukrán konyhából jött hozzánk, bár sokan csak sajátnak tartják. Minden májból májkenyeret készíthet: marhahús, sertéshús, csirke vagy pulyka, és minden esetben kitűnő ízű lesz, és csak a sütemények szerkezete különbözik. Homogénebbek a csirkehájból finom szemcsézettségűek - pulyka, marhahúsból - durva szemcsézettségűek. Sok háziasszony mézeskalácsot készít egy ünnepi asztalra, olyan szakértelemmel díszítik, hogy a vendégek mindig nem értik, hogy előtte ez egy étvágygerjesztő, nem desszert. Próbáld ki, és egy eredeti májkenyérrel teheted meg vendégeidet, receptünk szerint főzzük.
összetevők:- Csirkemáj 500g
- Csirke tojás 4 db.
- Tejfölt 2 tbsp. l.
- Búzaliszt 0,5 evőkanál.
- Só 2 csipet
- Pepper fekete föld 2 csipet
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
- Sárgarépa 2 db.
- Hagyma 3 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
- Majonéz 5 evőkanál. l.
- Fokhagyma 2 gerezd
- 1. lépés A májkrém elkészítéséhez csirkehús, hagyma, sárgarépa, tojás, tejföl, liszt és fűszerek szükségesek.
- 2. lépés Kezdjük a töltelékkel - a sárgarépát megmossuk és dörzsöljük egy durva reszelőre.
- 3. lépés Hámozza le a hagymát, és vágja fél gyűrűket.
- 4. lépés Előmelegítsen 2-3 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, süsseld a sárgarépát arannyal.
- 5. lépés: 5-6 evőkanál majonéz, fokhagymával együtt, fokhagymán keresztülpréselve.
- 6. lépés Májpróba elvégzéséhez mossa meg a májat, vágja át és áthaladjon egy húsdarálón.
- 7. lépés Add hozzá 2 tojást, 2 teljes kanál tejfölt, lisztet és sót borssal.
- 8. lépés Keverje össze mindent jól.
- 9. lépés Egy serpenyőben 2-3 evőkanál növényi olajjal főzzük, májat tésztával főzzünk - egy palacsinta kb. 15 cm átmérőjű.
- 10. lépés Frissítse mindkét oldal közepén a közepes hőt.
- 11. lépés Kiderül, 5-6 palacsinta sütemény.
- 12. lépés Helyezzen egy tortát egy tányérra, és vékonyan zsírozza majonézzel fokhagymával.
- 13. lépés Akkor szórja 2-3 evőkanál sült a kéregre.
- 14. lépés Fedje le a következő tortát, és ismételje meg a 12. és a 13. lépést.
- 15. A majonézzel finoman zsírozzuk a tortát.
- 16. lépés Keverje össze 2 kemény tojást (10 percig a forrásponttól), a tojássárgát egy villa segítségével megszórja, és megszórja őket a májk tortán felső tortajával. Hagyja, hogy a torta 1-2 óra hosszat áztassa.