Töltött Flambé vágás
- 600 g szarvasmarhafilé
- 200 g burgonya
- 200 g gombóc
- 1 hagyma
- 200 g kemény kecske sajt
- 4 evőkanál. l. vaj
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 250 ml száraz fehérbor
- 250 ml 22% zsírtartalmú krém
- 1 evőkanál. l. szójaszósz
- 80 ml-es pálinka
- csipet aszalt bazsalikom
- só, fekete őrölt bors
Főzési idő: 35 perc. Tételek: 4
Hagyja a burgonyát a növényi rázással, vékony szeletekre vágja, öntsön fel a növényi olaj felét és 200 ° C-on, 25 perc alatt sütjük. A kecskesajt egyharmadát emeljük fel. Vágjuk meg a maradék sajtot szeletekre. Öntsük a serpenyőbe bor és szójaszószba, melegítsük, amíg a folyadék mennyiségét 2-szer csökkentjük. Add hozzá a tejszínt és a reszelt sajtot, keverjük össze és főzzük, amíg vékony mártást nem kapunk. Élvezze a sót és a borsot. A gombákat tisztítsuk, szeleteljük és a maradék növényi olajban sütjük, 8-10 percig. Megszórjuk a bazsalikomot, sózzuk és borsozzuk. Hagymás héj és őrlés. Hús mosson, száraz és vágott 4 darabra. Készítsen darabokat minden darabban, és töltse ki őket szelet sajtot. Só és bors. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és süssük a bélszínt 4-6 percig. mindkét oldalon. Add hozzá a hagymát, és főzzük, kevergetve, még 5 percig. Tegye a burgonyát és a gomba a serpenyőbe. Enyhén meleg brandy, öntsük az edényt és tűzbe tegyük. Tálaljuk mártással.
Meleg saláta sertéshússal
- 250 gramm sertésfilé
- 200 gramm brokkoli
- 150 g zöldbab
- 1 póréhagyma (fehér rész)
- 2 gerezd fokhagymát
- 2 tbsp. l. fenyőmagok
- 1 evőkanál. l. szójaszósz
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 50 g fuchozy
Főzési idő: 25 perc, Tételek: 2
A Funchosa 10 percig forrós vízben áztassa, majd öblítse le. Brokkoli szétszerelni a virágzat. Vágja a babot darabokra. Forraljuk zöldségeket forró vízben, 5 percig. A sertést vékony csíkokra vágjuk, félig gyűrűsre vágjuk, és fokhagymát vágunk. Forró olajban süsse meg a húst, 4 percig. Add hozzá diót, fokhagymát, póréhagymát. Főzés 7 perc. Add szójamárt és fecco, felmeleged, 1 perc. Keverjük össze brokkoli és bab.
Csipkebogyóval töltött
- 600 g champignon
- 150 gramm főtt csirkehús
- 1 hagyma
- 150 g feldolgozott sajt szeletekben
- 1 tojást
- 4 evőkanál. l. búza dara
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kaporral és petrezselyemmel
- 200 g tejföl
- 50 ml fehér száraz bor
- 1 tk. szemcsés mustár
- só, bors
Főzési idő: 35 perc. Tételek: 6
Gombák tisztítják, mosják és szárítják. Különítse el a lábakat, finoman vágja le őket, tegye le a kalapokat. Búzacsíra sütjük száraz, fűtött serpenyőben, 4 perc. Ezután tegyen egy serpenyőbe, öntsön forró vízzel és főzzön 10 percig. A víz egyesítéséhez. A megolvadt sajtból vágja el a bögréket a kalciztartók számának megfelelően. Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. Kis csirke vágott csirkehús. Vágjuk ki a sajtot a maradékból, és keverjük össze a csonthéjas csirkével, zöldségekkel, tojással, hagymával és aprított gombával. Só és bors. Tegye a kagylós kupakot olajozott formában. Töltse fel őket töltött, tetején sajt bögrék. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Keverjük össze a tejföllel mustárt és borral, sóval és borssal. Öntsük a gombát a kapott mártással, és 15 percig sütjük.
Sertés sertés gombával
Főzési idő: 35 perc. Tételek: 6
- 650 g sertésfilé
- 100 g zsír
- 250 gramm cseresznye
- 2 hagyma
- 2 paradicsom
- 200 g tejföl
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- csipetnyi oregán
- só, bors
Hámozzuk le a hagymát. Mossa meg a paradicsomot és a gombát. Vágott hagymát, zsírt, paradicsomot és gombát apró darabokban. Vágja le a húst vékony szeletekre. Sózzuk meg a zsírt a serpenyőben felmelegített olajban, 3 percig. Tegyük fel a húst és főzzük 5 percig. mindkét oldalon. Transzfer egy tálba. Zsír eltávolítani. Ugyanabban a serpenyőben sütjük a hagymát, 6 percig. Tegye a paradicsomot, gombát és oregánót. Főzzük 6 percig. Add hozzá a tejfölt, a sült hús, a só és a bors, pároljuk a fedél alatt 7 perc. Tálaláskor friss fűszerekkel szórhat.
Marhahúzó fűszeres töltelékkel
- 800 g marhahús
- 4 szelet füstölt sonka
- 0,5 éles zöldpaprikát
- 50 gramm reszelt cheddar sajt
- 2 tbsp. l. paradicsompüré
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. aprított koriander
- csipke földi paprika
- só, bors
Főzési idő: 25 perc. Tételek: 4
Marhahús 4 darabra vágva, kissé taszítva. Sózzuk és borsozzuk. Töltsük ki az éles borsot a magok eltávolításával, és keverjük össze a sajtokkal, fűszernövényekkel, paprikával és sóval. Tegyen egy darab sonkát minden darab marhahúsra, és tegye fel a sajtot. Csavarja be tekercsbe, fogpiszkálóval rögzítse és előmelegített olajban megsütjük, 8 percig. Hagyja a paradicsompürét 1 pohár vízben. Óvatosan vigye át a tekercseket egy tűzálló formára, öntsön a paradicsomkeveréket. Fedjük le és helyezzük a sütőbe 20 percig. 200 ° C-on.
Caesar saláta
Salátaételekhez:
- Romano saláta levelek - 1 fej
- Parmezán sajt - 50 g
- Búzadrág (fokhagymás öntettel) - 2 csomag
Caesar mártással:
- Tojássárgája - 3-4 db.
- Fokhagyma - 1 fog
- Mustár Dijon - 1 tk.
- Olívaolaj - 150 ml
- Növényi olaj - 150 ml
- Citromlé
- Fehér bors - ízlés szerint
- Só - ízlés szerint
Előállítása étkezés:
Süsse be, amíg készen áll "Csirkehús darabok a kenyér" a "Golden Cockerel" egy arany kéreg és helyet egy szalvéta. A kezével kezdje a saláta leveleit, és felfrissítse a parmezán sajtot. A saláta összes hozzávalóját rétegben, szezonban "Caesar" mártással terítjük, és a lemez közepén egy csúszdával fekszünk, körülötte pedig a kész darabokat.
Stew spanyolul
- 600 g alacsony zsírtartalmú füstölt szalonna
- 2 szelet szalámi
- 150 g vadászkolbász
- 1 piros és zöld bors
- 100 g pácolt uborka
- 50 g töltött olajbogyó
- 200 ml-es krém, zsírtartalma 22%
- 100 ml marhahúsleves
- 0,25 tsp. paprika
- só, bors
Vágja az összes füstölt húst apró darabokra, megszórja a paprikát. Süsse meg a füstölt húst egy fűtött serpenyőben, 6 percig. Vágja az édes paprikát nagydarabokra, uborka - apró szalmak. Helyezze a serpenyőbe füstölt húst, édes paprikát, uborkát és fekete olívabogyót, öntsön húsleveset és tejszínt. Élvezze az ízét és párolja 15 percig.
Sertésszelet szalonnával
- 800 g sertésfilé
- 100 g szalonna
- 1 nagy hagyma
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. vaj
- 2 tbsp. l. liszt
- 0,5 ts. szárított majoránna
- só, fekete őrölt bors
Főzési idő: 25 perc. Tételek: 4
Hámozzon hagymát, kockára vágva, szalonna szeleteket. Hűtsük le a vajat egy serpenyőben, és hagyjuk hagyni, 5 percig. Adjuk hozzá a szalonnát és főzzük, kevergetve, még 4 percig. Megszórjuk majoránnyal. Sertésfilé mosás, 4 részre vágva. Mindegyik darabban metszeteket készítsen zseb formájában. A hús enyhén megvert, sóval és borssal. Töltsük meg a zsebeket hagymával és szalonnával, fixáljuk a fogpiszkárokkal. Roll a szeleteket lisztben. Frissen felmelegített növényi olajjal 5 percig. mindkét oldalon. Friss zöldségekkel és burgonyával szolgálhat, friss magyalorral díszítve.
Marhahús sukiyaki
- 400 g szarvasmarhafilé
- 20 g zsír
- 2 burgonya
- 1 padlizsán
- 100 g Shiitake gomba
- 1 póréhagyma (fehér rész)
- 200 g japán rizstészta
A "húsleves" ételekhez:
- 100 ml-es kedvéért
- 50 ml rizsbort
- 3 evőkanál. l. mártás
- 1 evőkanál. l. cukor
Főzési idő: 25 perc. Tételek: 4
Készítsük el a húsleveset. Öntsön egy pohár vizet egy tálba, adj hozzá cukrot, kedvéért, rizsbor és szósz. Keverjük és félretesszük. A húsot mossuk, szalonnal szárítjuk, és a szálakon vékony csíkokra vágjuk. Mossa le a gombákat. A póréhagymát meg kell mosni és vékony félgyűrűkké kell vágni. Hámozzon burgonyát és padlizsánt, apróra vágva. Egy serpenyőben forraljuk fel a sós vizet, tegyük a tésztát és főzzük 2 percig. Hagyja le a vizet, szárítsa meg a tésztát. Szalánt vágott szeletekre, tegye fel egy fűtött serpenyőbe és olvad. Adjunk hozzá húsokat és süssük fel a magas hőt, 4-5 percet. Öntsük az elkészített "húslevet", forraljuk fel. Tegyük fel gombát, póréhagymát, burgonyát és padlizsánt. Steam 5-6 percig, amíg a lágyság a zöldségek. Tálaljuk tésztával és mártással.
Marhahús fokhagymás mártással
- 700 g szarvasmarhafilé
- 7 nagy fokhagymát
- 250 ml tej
- 1 evőkanál. l. vaj
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- só, bors
Főzési idő: 30 perc. Tételek: 4
A szósszal öntsük a tejet a serpenyőbe, tegyük fel a hámozott fokhagymát, és forraljuk fel. Főzzük alacsony lángon 10 percig, amíg a fokhagyma nagyon lágy. Só és bors. Ekkor vágja a marhahús szeletekre, jó a harc. Sózzuk és borsozzuk. A húsot felmelegített növényi olajjal 4 percig mindkét oldalon megfőzni. Verte a tejet fokhagymával egy keverőben, térjen vissza egy serpenyőbe és főzzön, kevergetve, még 4 percig. Távolítsuk el a mártást a melegből, és keverjük össze a vajat és a borsot. Tálaljuk a húst mártással.
moussaka
- 400 g darált marhahús és sertéshús
- 500 g burgonya
- 2 hagyma
- 1 nagy padlizsán
- 2 nagy paradicsom
- 1 fokhagymát
- 4 evőkanál. l. növényi olaj
- egy csipetnyi rozmaring és kakukkfű
- só, őrölt fekete bors
Ételmártáshoz:
- 250 ml tej
- 150 g tejfölös zsírtartalom 20%
- 1 evőkanál. l. liszt
- 1 evőkanál. l. vaj
- 1 tojást
- csipetnyi szerecsendió
Forraljuk fel a burgonyát egy egyenruhában, amíg kész, 20-25 percig. Időközben a padlizsánt meg kell mosni, szárítani és vékony szeletekre vágni. Sört felmelegített növényi olajban, 3-4 percig. mindkét oldalon. Transzfer egy tálba. Hagymát és fokhagymát hámozott, apróra vágva, tegyen egy serpenyőt, ahol a padlizsánt pörkölt, 4 percig főzzük. Add hozzá a répaszelet, a rozmaring, a kakukkfű, a só és a bors, pirítsuk, keverjük, további 5 percig. Hűtsük le a burgonyát és tisztítsuk meg. Vágja a burgonyát és a paradicsomot szeletekre. A zsírozott tűzálló formában feküdt a burgonya, a darált hús, a maradék burgonya, a padlizsán és a paradicsom felére. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat és a lisztet aranybarna, 2-3 percig sütjük. A tejet felforraljuk, és folyamatosan kevergetve öntsük a serpenyőbe liszttel. Távolítsuk el a hőtől, adjunk hozzá tejfölt és tojást. Szezoni szerecsendióval, sóval és borssal. Öntsük a mártást a sütőbe, és helyezzük a sütőbe 30 percig.
Csirke mandula kenyérben
- 500 g csirkefilé
- 2 tbsp. l. liszt
- 1 tojást
- 80 g mandula pehely
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 citromlé
- 150 ml pomita (apróra vágott paradicsompép)
- 2 gerezd fokhagymát
- 50 ml olívaolajat
- só, bors
Mossa le a filmet és vágja széles csíkok. Megszórjuk sóval és borssal. A csirke darabokat először a citromlébe csepegtetjük, majd a lisztbe, a tojásba és a mandulákba. Süsseld a filéket melegített növényi olajban, 7 percig. mindkét oldalon. Fokhagymát, keverjük össze pomito, olívaolaj, só és bors, Tálaljuk csirke mártással.
Mexikói csirkehús
- 400 g marhahús
- 2 hagyma
- 250 g konzerv vörösbab
- 600 g konzerv paradicsom
- 1 pirospaprika
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 1 tk. cukor
- 0,5 ts. római kömény
- só, bors
Főzési idő: 35 perc. Tételek: 4
Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és hagyjuk a hagymát 5 percig. Adjuk hozzá darált húst és főzzük még 10 percig. Távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja el a pépet. Dobj babot, babot, paradicsomszeleteket, fűszeres paprikát, cukrot, köménymagot és sót. Pároljuk lassan 20 percig.
Puff tészta
- 500 gramm kész szendvics tészta
- 600 g főtt sertés
- 1 hagyma
- 2 főtt tojás
- 150 g konzerv kukorica
- 2 tbsp. l. majonéz
- 1 tojást
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 2 tbsp. l. apróra vágott hagyma, koriander és kapor
- néhány csepp Tabasco mártással
- só, bors
A tésztát szobahőmérsékleten 15 percig fel kell oldani. Hagymás héj, vékony félgyűrűvel vágva, hús - kicsi kocka. Egy serpenyőben felmelegítsük a növényi olajat, és megsütjük a hagymát, 6 percig. Adjunk hozzá húst és főzzük, kevergetve, még 5 percig. Kukorica a kukorica, főtt tojás őrölni. Kombinálja a sült hús kukoricával, tojással, zöldségekkel és majonézzel. Élvezze a sót és a borsot. Egy lisztbe öntött asztallapra tekerjük a tésztát egy vékony rétegbe, és a felületet Tabasco mártással szórjuk meg. Vágjuk a tésztát négyzetekre, rendezzük meg 1 evőkanál. l. tölteléket. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Húzza a négyzetek végeit a középpontba, és rögzítse az éleket. Kenje meg a patties egy enyhén megverték a tojást, és sütni, amíg aranybarna, 15-20 perc.
Marhahús borban
- 400 g marha máj
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagymát
- 50 ml fehér száraz bor
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa
- egy csipet kömény és fahéj
- só, piros bors
Főzési idő: 30 perc. Tételek: 2
Mossa le a májat, tisztítsa meg az epevezetékeket és a filmet. Vágjuk kockákra, és megsütjük 2 evőkanál. l. előmelegített olaj, 5 perc. Só, bors és át a tálba. Hámozzon hagymát és fokhagymát finomra vágva. A serpenyőben, ahol a májat pörkölték, öntsük a maradék olajat és megsütjük a zöldségeket, 5 percig. Meghintjük kömény, fahéj, pirospaprika és só. Öntsünk 1 csésze forró vizet, bort, forraljuk fel. Steam egy kis tűzön 3-4 percig. Tegyük a májat a mártásban, meghintjük a zsemlemorzást és zöldséget, főzzük 5 percig. alacsony hőmérsékleten.
Bárány iráni
- 400 g fiatal bárány filé
- 40 gramm bárányhús
- 2 alma
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagymát
- 1 tk. liszt
- 1 tk. curry por
- reszelt héj 0,5 citrom
- só, bors
Hámozzon hagymát és fokhagymát, csiszoljon. Hús és saláta mosás, vágja a hús nagy kockák, szalonna - apró darabokat. Egy fűtött serpenyőben süsse meg a zsírt. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, szórjuk meg a curry-t és főzzük 6 percig. Transzfer egy tálba. Ugyanabban a serpenyőben tegye a húst, és 10 percig sütjük. Ezután megszórjuk liszttel, keverjük hozzá, adjunk hozzá almaszelet, citromhéjat, sült hagymát és fokhagymát, sót és borsot. Öntsünk egy pohár forró vizet, forraljuk fel és pároljuk a fedő alatt további 10 percig.
Tagliatelle pulyka gulyással
- 200 g tagliatelle
- 300 g pulykafilé
- 1 cukkini
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagymát
- 50 g szárított paradicsom
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 150 g tejföl
- 1 evőkanál. l. keményítő
- 1 evőkanál. l. paradicsompüré
- 1 tk. szárított kakukkfű
- só, fekete bors
Főzési idő: 35 perc. Tételek: 4
Szárított paradicsom szeletekre vágott, öntsön 0,5 csésze forró vizet, és félretessze 15 percig. Zucchini, hagymával és fokhagymával hámozott, cukkini apróra vágva, hagyma és fokhagyma - kocka. Filet pulyka, mossa és száraz, apróra vágva. Előmelegítsük a növényi olajat egy serpenyőbe, és nagy hőségen sütjük a húst, 5 percig. Csökkentse a tüzet a közepesre, cukkinira, hagymára, fokhagymára és kakukkfűre, főzzük együtt, kevergetve, 3 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét a serpenyőbe, keverjük és megsütjük további 2 percig. Tegye a napra szárított paradicsomot a folyadékkal. Só és bors ízlés szerint, forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Hígítsuk fel a keményítőt 50 ml hideg vízben. Öntsük a keményítőt a serpenyőbe. Forraljuk fel, töltsük fel a tejfölt, és főzzük, kevergetve, 7-8 percig, amíg a gulyás sűrűsödik. Távolítsuk el a hőtől. Forraljuk fel a tésztát a sózott vízben a csomagolás utasításai szerint. Dobjon egy szűrőedényt és tálaljuk gulyás.