A garnéla húsa fehérjében és kalciumban gazdag, hasznos ásványi sókat, cinket és káliumot, alacsony zsírtartalmú savakat tartalmaz. Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, és étrendnek számít.
A visszanyerõ betegek étrendjében a garnélarák húsának fontos szerepe van. Különösen a rákhús fogyasztása ajánlott asztma és rheumatoid arthritis esetén. A tenger gyümölcsei között a garnélarák az első a jód tartalmában.
Hogyan főzni a garnéla? Ehhez le kell engedni sózott forrásban lévő vizet, és öt-tíz percet kell főzni attól a pillanattól kezdve, hogy a víz ismét forog. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy megfelelően főzzük a garnélarákot. A garnélarák nagyon könnyű előkészíteni, és annak ellenére, hogy ez a recept nagyon egyszerű, a hús finom és finom. Nagyon nehéz gulyás főzni nem ízletes. Számos összetettebb recept létezik. Például, egy forralt leves a garnélával együtt fűszereket hozhat. A szegfűszegeket, a kis babérlevet, a fekete és illatos borsot, a fél citromot, a fokhagymát, és néhány evőkanál paradicsompürét ízesítik. Forralás után a garnélaráknak tíz-tizenöt percen belül meg kell forralnia ebben a sóoldatban. Gyakran garnélarákot főzünk hozzá a kömény és a kapor.
A főtt garnélarák mártással is felszolgálhatók. Ehhez szüksége lesz egy fokhagymát, egy evőkanál jó olívaolajat, egy éles piros paprikát és egy citromot. Hámozzon meg fokhagymát fokhagymával, vagy vágja le. A borsot finomra aprítsuk, majd olívaolajban sütjük, hozzáadva apróra vágott fokhagymát. Míg a mártás meleg, présel friss citromlevet, adj hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. A garnélarák tálalása előtt tálaljuk meg ezt a mártással.
Garnélarák főzésénél a legfontosabb, ha nem emésztjük meg őket. A garnitúrákat addig égetik fel, amíg narancssárga színűvé válnak, és elkezdenek úszni a víz felszínére. Átlagosan a garnélák forrása körülbelül öt-tíz perc. Ha garnéla többet szakít, mint ezúttal, elveszíti ízlésük gyengédségét, és a hús nehéz lesz. Miután kikapcsolta a tüzet, a garnélarákot hagyja a húslevesben körülbelül tizenöt percig, amiből még enyhébb lesz. Mielőtt kiszolgálja őket az asztalon, fordítsa át a garnélarákot egy szűrőanyagra, és hagyja, hogy a víz kifolyjon a mosogatóba. További esztétika érdekében a garnélarák gyönyörűen elhelyezhető egy tálra és zöldekkel díszítve. Abban az esetben, ha garnélarákot szeretne használni saláta vagy más étel elkészítéséhez, akkor főzés után hideg vízbe kell mártani, majd engedje le. Ennek köszönhetően a garnélarák húsát sokkal könnyebb eltávolítani a héjból.
Garnélarák felvásárlásakor gondosan választani kell őket. A jó és minőségi garnélarák színe egyenletes és sima, a farok kissé hajlított. Számos jel mutat arra, hogy milyen garnélarák rossz minőségű. A szárított héj, sárgás hús, kicsi fekete foltok a héjon és a mancsokon a rákfélék öregségét jelzik. Ha a garnéla fehér vagy halvány foltokkal rendelkezik, akkor azt jelzi, hogy befagyott. A jég és a hó jelenléte a garnélarákon lévő csomagban elmondja, hogy a szállítás és tárolás során a hőmérsékleti rendszert megsértették. Szakértők azzal érvelnek, hogy a garnélarák unbent farka azt jelzi, hogy a garnélarák meghalt a fagyás előtt. Bár a fekete gumi garnéla megpróbálja eltakarítani a gyártókat, néha csomagokat találnak. A garnéla fekete feje azt jelzi, hogy nagyon beteg volt.