- Daikon - 3 kilogramm
- Szárított lepényhal - 2 db
- Pepper paste - 1/2 csésze
- Só - 50 gramm
A daikon metszete négyzetekre vágott. A daikon másik felét kockákra vágják. A szeletelt daikonot sóval tölti, keverjük össze és két napig elnyomják. Két nap elteltével az elkülönített levet teljesen lecsapolták, és a daikonot alaposan öblítették le. A szárított lepényt szárítottuk és apró darabokra vágtuk. Ha nincs szárított madár (bár most már vásárolhatsz egy nagy szupermarketben), akkor használhatsz bármilyen más szárított halat - kicsit más lesz, de ízletes is. Mix daikon, lepényhal és bors paszta (szintén értékesítik a boltokban, bár lehet főzni magát). Kiderül, hogy ilyen gyönyörű keveréke vöröses színű. A kapott keveréket a bankokra helyezzük, és a hűtőszekrénybe helyezzük. Két nap elteltével a dobozt (daikon, lepényhal) is lehet kiszolgálni. Hidegen formázzuk snackként vagy köretként.
Tételek: 112