- Hús (bárány vagy marhahús) - 500 gramm
- Daikon - 1 db
- Izzó - 2 darab
- Paradicsom - 3 db
- Növényi olaj - 80 ml
- Rizs - 200 gramm
- Fűszerek - - ízlés szerint
Vágjuk a húspépet nagy darabokra, félretettük. A csontokat egy serpenyőbe helyezzük, vízzel töltöttünk (körülbelül másfél literre), és közepes tűzre helyeztük. Cook húsleves 1 óra. Egy másik serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy kis sót és növényi olajat a forró vízhez, majd a mosott rizst a serpenyőbe tesszük. Főzzük a rizst a fedél nélkül, amíg készen van, ha nincs elég folyadék, többet öntünk (a víz és a rizs kezdeti aránya 1: 1). Amikor a rizs szinte készen van, és majdnem teljesen felszívja a folyadékot, adj hozzá fűszereket (van zira és koriander). Valójában elhagyjuk a kész rizst, mi magunk készítjük a mártást. Vágja le a húst vékony darabokra - hasonlóan a szokásos mártáshoz. Zsírt és borsot vékony csíkokra, hagymára vágva - nagyon finoman. Az üstbe kb 40 ml vajat felmelegítünk, beleteszünk húst. Süssük a húst, amíg a rouge, majd add hozzá a hagymát, és megsütjük, amíg a hagyma áttetsző. Ezután hozzáadjuk a borsot és a retekot az üstbe, néhány percig sütjük, miközben a zöldségek kissé lágyabbak - adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, keverjük össze és pároljuk közepes hőségben. Amikor a paradicsom paradicsompüré alakul, két pohár húsleves adagolunk az üstbe. Stew 10 percig, majd adjuk hozzá az összes fennmaradt levest. A mártást még 30 percen át mérsékelten forraljuk, a készítmény végén a sót és a borsot egyenesítjük, hozzáadjuk a kedvenc fűszereket. Valójában minden készen áll - csak fájlok maradnak. A rizst egy mély tálba helyezzük, felülről nagymértékben vizzük a mártást - és szolgáljuk. Bon appetit! ;)
Tételek: 4