Ennek az étrendnek a lényege a következő. Az Ornish diéta nagyon szigorúan meghatározza az élelmiszert. A telített zsírok és a koleszterin tartalmú ételeket korlátozni kell. Ezek olyan termékek, mint a cukor, az alkohol, a méz stb. Ez a gyümölcs, teljes kiőrlésű lisztből, stb. Ezek az ételek összetett szénhidrátokban gazdagok. Az egyszerű szénhidrátok túlságosan magasak a kalóriákban, mivel kis mennyiségű tápanyagot és rostot tartalmaznak.
Az étrend optimális aránya 70 százalék szénhidrát, 20 százalék fehérje és 10 százalék zsír. A statisztikák szerint az amerikaiak szokásos étrendje szerint ez az arány 30 százalék, 25 százalék, 45 százalék. Az étrend változása mellett, amikor Ornish módszerének megfelelően étrendet végez, el kell hagynia a rossz szokásokat és el kell kezdenie a sportoláshoz.
Az étrend a Dr. Dean Ornish testtömegének csökkentése érdekében nem tartalmaz konkrét kalóriatartalmat, hanem táplálkozási korlátozást. Véleménye szerint ez a fogyás hatékonysága.
Ezen elv alapján az Ornish az összes élelmiszerterméket három osztályba sorolta:
- Korlátozás nélkül használható termékek. Ezek közé tartoznak: hüvelyesek (lencse, borsó, szójabab, bab, vesebab); gabonafélék (rizs, zab, búza, hajdina, árpa, köles); zöldségek (káposzta brokkoli, édes paprika, paradicsom, uborka, sárgarépa, cukkini, különböző zöldségek); bogyók és gyümölcsök (narancs, dinnye, ananász, eper, őszibarack, áfonya, málna, alma, cseresznye).
- Termékek, amelyeket el lehet fogyasztani, de kis mennyiségben. Ez az alacsony zsírtartalmú tejtermék (joghurt, tej, sajt, tejföl). Ez a termékcsoport magában foglalja a cukor, tojásfehérje és kekszek nélküli kukoricapehelyeket is.
- Ételek, amelyeket a táplálék fogyasztás tilt. Ezen a ponton Dr. Ornish olyan termékeket említ, amelyek egy adagban több mint két gramm zsírt tartalmaznak. Mindenféle húst (piros és fehér hús, vad) tilos. Különböző olajok, zsírok, margarinok és majonézek szigorúan tilosak. A tejtermékekből nem lehet sajtot, feldolgozatlan ételeket fogyasztani. Ez a termékcsoport magvakat, magokat, alkoholt, tojássárgáját, olajbogyókat, avokádókat és olajbogyókat tartalmaz.
Ne engedje a cukrot, és azokat az élelmiszereket, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák. Ezek édességek, dzsemek, dzsemek, édességek. Tilos és fűszeres fűszerek.
Ha nem képvisel életet az ilyen termékek nélkül, akkor legalább minimálisra kell csökkentenie felhasználását.
Az étrend előnyei :
- Először is, ezeknél a módszereknél a vér koleszterinszintje csökken. Ez viszont megakadályozza az erek elzáródását. Ezt a betegséget ateroszklerózisnak nevezik. Ez a diéta hasznos lesz a szív- és érrendszeri betegségekben, a magas vérnyomásban és a magas koleszterinszintben szenvedőknek. Ha ezt a diétát fogyaszthatja, ne feledje: az élelmiszerek fehér színe növeli a glükóz szintjét a vérben. Ne hagyja el a tésztát, zsírt, cukrot, sót, lisztet. Magas glükóztartalommal a hasnyálmirigy inzulint termel. Ugyanakkor a kalóriák zsírrá válnak. Ez növeli az ateroszklerózis valószínűségét.
- Másodszor, miközben a diétát megfigyelik, csökken a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az agyvérzés, valamint a test zsírtartalmának egyéb lehetséges betegségei.
- Harmadszor, az evés ideje nem korlátozott. Ön bármikor enni lehet. De azzal a feltétellel, hogy megfelel bizonyos termékeknek. Ez megakadályozza a stresszt és a túlfeszültséget.
- Negyedszer, az Ornish étkezés által engedélyezett termékek nagy mennyiségű rostot alkotnak. Kiküszöbölik az éhségérzetet, és a tömeges fogyás.
- Ötödször, nem jelent jelentős pénzügyi költségeket.
A táplálkozás negatív aspektusai:
- Először is, az alacsony zsírtartalmú ételek hosszú étkezési bevitele az esszenciális zsírsavak hiányához vezethet. Ez lelassíthatja a zsíroldékony vitaminok felszívódását.
- Másodszor, nincsenek védett funkciók az egyszeresen telítetlen zsírokra. Diófélékben, avokádóban és olívaolajban vannak.
- Harmadszor, gondos tervezést igényel az étrend. Ha nem észlelik, lehet, hogy hiányzik a fehérje, a vas és a B12-vitamin.
- Negyedszer, az időbeli korlátozások betartása sok erőfeszítést igényel.
A negatív pillanatok elkerülése érdekében az Ornish diéta megfigyelésénél tartsa szem előtt a következő szabályokat:
- Javasoljuk, hogy mindig legyen ideje a fitneszre. A minimális idő napi fél óra, vagy hetente háromszor;
- Meg kell elégíteni az éhség érzését. Ne növelje az étel mennyiségét, hanem a fogadások számát;
- Lazítson. Ismerje meg az alapvető módszereket.
- Az Ornish táplálkozás megfigyelésekor adjunk étrendi kiegészítőket az étrendhez. B12 vitamin lehet, lenmagolaj vagy halolaj.