- Vaj - 3/4 üveg
- keserű csokoládé - 450 gramm
- világosbarna cukor - 1 1/2 csésze
- tojás - 3 db
- Vanilla - 1 1/4 teáskanál
- liszt - 3/4 csésze
- kakaó - 1/4 csésze
- Só - 3/4 teáskanál
- Menta krém: zsírkrém - 1/2 csésze
- fehér csokoládé - 300 gramm
- zöld menta likőr - 2 Cikksz. kanál
- menta kivonat - 1 teáskanál
- Csokoládé krém: zsírkrém - 1 üveg
- keserű csokoládé - 300 gramm
1. Készítsünk süteményeket. Finoman vágja le a csokoládét. Helyezze a serpenyőt a középső állványra és melegítse fel a sütőt 190 fokosra. Kenje meg alaposan a serpenyőt és a réteget fóliával, és hagyja, hogy minden oldalról 5 centiméteres előtető legyen. Kenje meg a fóliát olajjal. Olvad a vajat és a csokoládét barna cukorral egy serpenyőben közepes lángon, alkalmanként megkeverve. Távolítsuk el a hőtől. Add hozzá a tojást és a vaníliát, ostorozz. Adjuk hozzá a lisztet, a kakaót és a sót, keverjük össze. 2. Öntsük a tésztát egy sütő tálcára és kb. 20 percig sütjük. Hagyja teljesen lehűlni egy sütőlapon, körülbelül 1 1/2 óra. 3. Készíts egy menta krémet. Chop a fehér csokoládét, és tegye egy tálba. Hozd a tejszínt forraljuk egy serpenyőben alacsony hő hatására és távolítsuk el a hőtől. Pour krém fehér csokoládét egy tálba. Hagyjuk állni 1 percig, majd ütésig simítsuk le. Adjunk hozzá menta-likőr, menta-kivonat, keverjük össze, fedjük le és helyezzük a hűtőbe, időről időre keverés közben, amíg vastag, körülbelül 1 óra. 4. Csokoládé krémet készítsen. Finoman vágja el a keserű csokoládét. A krém felforralja a serpenyőt, és távolítsa el a hőt. Öntsük a keserű csokoládé krémét egy tálba. Hagyjuk állni 1 percig, majd ütésig simítsuk le. Fedjük le és helyezzük hűtőbe, időről időre kevergetésig, vastagig, kb. 30 percig. A hűtött csokoládé tésztát öntse vékony, egyenletes réteggel, sima, spatulával, és helyezze a hűtőbe 30 percig. 5. Öntsük a csokoládé krémet a menta krémre, sima, spatulával, és tegyük a hűtőbe 2 órán keresztül. 6. Nagyméretű forró vízbe öntse, törölje szárazra, majd vágja le a desszert éleit, mindkét oldalról kb. 6 mm-re. Vágja a négyzeteket, távolítsa el a fóliát és szolgáljon.
Tételek: 10-12